Il vous faut une béchamel assez consistante, comme la consistance d'une mayonnaise.

你需要比较黏稠的奶油调味酱，像酱样黏稠。

Parce qu'en France, souvent, on n'a pas vraiment de choix sauf ketchup ou mayonnaise.

因为在法国，除了番茄酱或酱之外，我们通常别无选择。

Là je pars sur un œuf mayonnaise en fait.

这次我准备做道“酱”。

On va prendre un récipient et on va faire la mayonnaise.

拿出器，我们来做酱。

Si vous appréciez les oeufs mimosa, sachez que cette recette risque de vous plaire.

如果你们喜酱水煮，那你们可能会喜这食谱哦。

C'est un petit peu une mayonnaise, c'est ce que je voulais.

这有点像是酱，我想要这样的效果。

Pendant que tout ça cuit, on va pouvoir préparer une petite mayonnaise.

在它烹饪过程中，我们可以准备酱。

Mais quand on fait une mayonnaise avec un œuf et de l'huile, ça fonctionne.

但当你用鸡和油制作酱时，这就有效了。

Va tu falloir que je dise des mots genre ciboulette ou mayonaise ?

我必须要说这些像韭菜或酱的词吗？

Alors moi la mayonnaise je l'aime bien avec des bonnes frites maison.

那么，我人非常喜搭配美味的自制薯条来享用酱。

Alors c'est très simple à faire une mayonnaise en vrai.

酱真的非常简单易做。

Et qu'est-ce que c'est, une mayonnaise ?

这是啥呢？是酱吗？

C'était le résultat d'une erreur dans une préparation à base de sauce Estragon.

因在制作龙蒿酱时出现的错误而诞生了酱。

Et le chou à la mayonnaise est lui aussi très très bon !

酱卷心菜也非常非常好吃！

Ce n'est pas de la moutarde, c'est de la mayonnaise.

那不是芥末酱，是酱。

On va incorporer la matière grasse dans ce sabayon.

然后将油逐渐加入到酱中。

Il faut être assez doux au niveau de l'incorporation du beurre dans ce sabayon.

在将油融入酱时要非常轻。

De ketchup, de chocolat, de mayonnaise.

番茄酱、巧克力、酱。

Après l’idée était un œuf dur mayonnaise.

不过这道菜的初衷是做水煮配酱。

Si vous allez trop vite vous allez la rater, c'est sûr.

如果倒得太快，你们肯定会搞砸酱的。