Il y a aussi ici d'excellents fruits et légumes que des producteurs produisent.

这里还有种植者生产的优质水菜。

Les cultivateurs, ou plutôt les distributeurs, les ont réintroduits en les proposant en petites quantités, un peu comme des espèces rares, et sous le titre flatteur et amnésique de « légumes anciens » .

种植者，或者更确切地说是分销商，通过少量提供这些菜，把它们新引入市场，有点像是稀有物种，并冠以“古老菜” 的名称，充满美化遗忘的含义。

Ce qui justifie leur prix c'est le soin tout particulier que demandent ses petits légumes. Ils sont fragiles et ne supportent pas les imperfections. Mais pour un agriculteur comme Gilles, il ne présente que des avantages.

而证格合理的是这些小个菜需要的特殊养护。它们很脆弱，经不住任何瑕疵。但是对于像吉尔斯这样的种植者来说，他只会展示产品的优势。