Les autres ingrédients riz japonais, gingembre, algues sont plus exotiques et plus difficiles à dénicher.

其他的材料是，日本米饭，醋姜，紫菜，这些具有异国风情的东西很难买到。

Et à côté du soufflé, je vais faire un sabayon en siphon, vanille brûlée et une feuille de nori.

在酥皮塔旁边，我会用虹吸器做一个香草炙烤的萨巴雍，再加上一紫菜。

Bœuf au nori en croûte feuilletée, sociodé.

牛状皮中的紫菜，社会化。

Je me dit je vais lui montrer. Mickaël prépare une variante des sushis. Les makis entouré d'algues, omelette, avocats, concombre agrémentent le riz et le poisson cru.

我和自己说，我要给他展示一。米卡拉准备了各种寿司。紫菜手卷，煎蛋手卷，还有鳄，，来装饰米饭和生鱼。

Un soir, elle avait porté à la loge un fond de saladier, de la barbe de capucin avec de la betterave, sachant que la concierge aurait fait des bassesses pour la salade.

有一天晚上，她把一盘剩余的生菜送到门房里，是些野莴苣和紫菜头，因为她知道博歇太太喜欢吃生菜。

On peut les utiliser comme les feuilles de nori, vous les faites blanchir pour enlever l'amertume, après vous coupez, vous faites un beau carré, vous mettez du riz, vous mettez vos légumes ou votre poisson cru et vous roulez.

你可以像用紫菜一样使用这些叶子，先把它们焯水去除苦味，之后切成一个漂亮的方形，把米饭和蔬菜或生鱼放进去，然后卷起来。

Donc j'ai décidé de faire un un dessert à base de pâte à choux, une tartelette, un entremets chocolat et une verrine pour avoir un panel un peu complet pour que les clients puissent avoir le choix.

因此，我决定做一个甜点的基础上卷心菜面团，馅饼，巧克力甜点和紫菜有一个面板有点完整，以便客户可以选择。