Une fois déposé, le mercure peut se transformer (principalement par métabolisme microbien) en méthylmercure, qui possède la capacité de s'accumuler dans les organismes (bioaccumulation) et de se concentrer le long des chaînes alimentaires (biomagnification), en particulier dans la chaîne alimentaire aquatique (poissons et mammifères marins).

一旦沉积下来，汞的形态可以成（主要通过微）基汞，能够体内积累（体内积累）和食链上聚集（产放大作用），尤其水动食链（鱼类和海洋哺乳动）上聚集。