Vous pouvez aussi faire des sorbets, c’est très simple à faire.

你还可以制作冻，这做起来很简单。

La gelée est bonne, une brunoise parfait.

冻也很好，切很完美。

Ma crême est prise, maintenant je vais passer à la gelée de mangue.

奶油已经准备好了，现在我开始做芒冻。

La petite gelée dessus est très bonne.

上面的小冻很好吃。

À l'intérieur, ça fait un peu penser au litchi, avec sa texture gélatineuse.

里面让人想起荔枝，质地像冻一样。

Je vais aussi incorporer une gelée de pamplemousse pour encore chercher la texture.

我还会加入一些葡萄柚冻来增加口感。

D’autres variantes au sirop de fruit de la passion et aux morceaux de gelée peuvent aussi être proposées.

其他的变化如百香糖浆和冻片也是可以的。

J'ai placé mes demi-sphères au congélateur, pendant ce temps, je vais m'occuper de ma gelée de porto.

我把半球放到冷冻柜中去了，在此期间，我要来处理葡萄酒冻。

De la gelée, de la purée, des fruits saillés à cru, sans doute un petit jus de pomme.

有冻、土豆泥、苹，可能还有一点苹汁。

J’en garde un peu pour mon assiette, je tapote pour bien égaliser. Et là ça part au frigo.

留一点倒在盘子里，我轻轻敲一，冻均匀分布。现在把它放入冰箱中。

J'ai un peu de gelée, j'ai un peu votre petit chips, j'ai le céleri qui est comme ça.

我挑出了一点冻，还有点脆片，还有点芹菜。

Le lait de coco, la gelée et les fruits exotiques sont les bases des desserts qui sont souvent rafraîchissants.

椰奶、冻、特产水是这些解暑的甜品的主料。

Cette gelée, il faut qu'elle soit goûteuse.

这冻有滋有味才行。

Je vais faire une bille de gelée avec un peu de vanille et une brunoise de pomme à l'intérieur.

我要做个苹冻球，里面加点香草和苹丁。

Je suis en train de couler mon liquide en gelée au dessus.

现在我在往模具里倒冻液。

Dans tes textures, dans l'utilisation de gelée, c'est ça qui t'a perdu.

在质地和冻的运用上，你的甜点出了问题，这就是导致失败的原因。

On dirait que c'est une gelée, mais non, c'est un biscuit au chocolat qui est très fin.

看起来像是冻，但其实是非常薄的巧克力薄饼。

La noisette dont l'intérieur est un entremet ou encore le citron qui cache une gelée.

或者是内含甜品的榛子，以及藏着冻的柠檬。

Cette gelée, elle est bien, elle n'a pas de grumeaux, elle a bon goût.

这冻不错，没有结块，味道也很好。

Amaury, j'ai voté pour amoureux puisque son sorbet fraise était mal équilibré.

阿毛里， 我投了情人的票， 因为他的草莓冻不平衡。