Donc, quand on baratte du beurre, on remue, on mélange.

所以当们拌黄油的时，拌它，混合它。

C'est ce qu'on appelle baratter le beurre.

这叫做拌提制黄油。

Dès que vous avez la texture souhaitée, on va simplement monter la préparation avec du beurre clarifié.

获得理想的质地后，们用液体黄油拌蛋黄。

On mélange bien et je vais maintenant monter ma sauce au beurre à l'aide d'un

好好拌，现在mixeur.用拌机来制作黄油酱料啦。

Une fois que c'était bien mélangé, j'ai ajouté le beurre fondu et je vais bien brasser.

混合均匀后，加入融化的黄油，拌均匀。

Voilà une fois que tu as bien mélangé le beurre tu vas venir le débarrasser et on va venir le mettre au frais.

将黄油拌均匀后，以出锅了，然后放入冰箱里。

Si vous n'avez pas de microplane, vous pouvez écraser l'ail et puis le hacher finement au couteau et l'incorporer dans le beurre.

如果没有刨刀，以先捣碎大蒜，然后用刀剁碎，再加入黄油拌均匀。

On va rajoutez un peu de beurre. Je vais venir mélanger un petit peu. Et pendant ce temps là, on va coupez du persil.

加点黄油。拌一下。在此期间，们切点香芹。

Je remets ma purée dans une casserole et je vais la fouetter pour la lisser pour bien finir d'incorporer le beurre et le lait.

把果泥放回平底锅里，拌均匀，完成黄油和牛奶的混合。

Pour la sauce de ce plat gastronomique, ils toastent un pain de campagne qu'ils laissent infuser dans du lait ribot qu'ils montent ensuite au beurre.

为了制作这道美食的酱汁，他们将乡村面包烤脆，然后让其在酸奶中浸泡，再用黄油拌。