On va donner de l'onctuosité à la fondue.

我们要让奶酪锅底具有粘润性。

Et voilà, regardez moi cette onctuosité.

好了，看看这个顺滑感。

Je vois que vous testez l'onctuosité.

我看到你在测试稠度。

Ensuite, je vais monter au beurre pour donner un peu d'onctuosité.

然后我会加入黄油，使得酱汁滑腻。

Mais c'est pour donner de l'onctuosité aussi à la crème de citron.

但也是为了给柠檬奶油带来奶油味。

Elle n'a pas de vacherin qui donne cette onctuosité qu'à la nôtre, ici.

里面没有瓦彻奶酪赋予我们这种奶酪锅底粘稠感。

Singer, c'est-à-dire mettre un petit peu de farine pour retrouver cette belle onctuosité sur la sauce.

撒面粉是为了让酱汁更加稠。

Et un peu de crème fraîche, pour le côté velouté, onctuosité.

加点新鲜奶油，让汤变得柔滑、香。

A part l'onctuosité, on est un peu plus dans du caoutchouc.

除了软糯口感，几乎像橡胶一样。

D'un point de vue calorique très élevé, là, je rajoute du fromage blanc pour apporter de l'onctuosité à la crème.

从已有高卡路里角度出发，我在其中加入了原味乳酪，使奶油绵润。

Et la crème foutée va permettre de donner à la sauce de l'onctuosité et de la légèreté.

奶油会给酱汁带来奶油和轻盈感。

Avec une petite salade vinaigrée, cela équilibre parfaitement l'onctuosité et la richesse de la quiche.

- 配上一小份醋沙拉，完美平衡了乳蛋饼柔滑度和丰富度。

Les stades du dessert, il donne à la pâtisserie onctuosité et volonté.

甜点阶段，给糕点奶油和意志。

En plus, les petites graines ne sont pas forcément les bienvenues quand ce que l'on recherche, c'est avant tout l'homogénéité et l'onctuosité.

此外，当我们首先寻求是均匀和光滑度时，小种子不一定是最好地。

Une fois en bouche, on va d'abord avoir le craquant de la pomme soufflée qui va exploser et puis cette surprise avec l'onctuosité, la richesse de la rillette par elle-même.

入口时，首先会感受到炸土豆酥脆，会在口中炸开，然后是鲱鱼肉酱顺滑和丰富风味。

Le fait de mettre de la crème foutée ça donne vraiment une onctuosité et une légèreté à la sauce, que l'on n'a pas si l'on met juste de la crème liquide.

要加入奶油这一事实确实给酱汁带来了奶油味和轻盈感，如果我们只放液体奶油，我们就没有了。

La crème elle se tient bien comme ça aussi, mais c'est vrai que le beurre va rajouter un peu d'onctuosité un peu de texture, un peu de gras à la crème de citron.

奶油也非常好，但黄油确实会增加一点奶油味，一点质地，一点柠檬奶油脂肪。