La tarte Tatin, c'est une tarte aux pommes, mais caramélisée, c'est très bon.

Tatin馅饼是一种馅饼，但是是裹焦糖的，味道很好。

Crème de poire, des poires caramélisées, des poires crues, avec un strudel au chocolat.

里面放梨子奶油、焦糖梨、鲜梨，再加上一个巧克力千层酥。

Je fais une petite tarte aux pommes, un peu caramélisée comme tu les aimes bien.

我做了一点你喜欢的焦糖。

J'ai le snack sur ma poêle et ensuite, je vais caraméliser ça.

我把肉放在平底锅上，接下来我会让它焦糖化。

Là, on va bien le faire saisir, bien le faire caraméliser.

现在我们要煎熟鸭肉，使它成焦糖色。

Voilà, ils sont bien caramélisés là, ils sont bien brun.

成焦糖色了，它们呈现出深棕色。

On les fait caramélisées, ça va apporter aux bananes un petit croustillant.

用焦糖上色，而且也会让香蕉脆一点。

Pour démarrer le jus, je mets mes os à caraméliser.

为了开始做鸽肉汁，我先把鸽骨放入锅中煎。

Ensuite, je vais bien sûr les caraméliser avec un chalumeau.

然后，我当然会用喷火枪进行焦糖化处理。

Alors l'idéal c'est de les laisser refroidir, et après on va les caraméliser.

理想情况下，是先让它们冷却，然后开始焦糖化。

C'est vraiment bien important d'avoir une poêle assez chaude pour vraiment caraméliser l'extérieur.

要确保平底锅足够热，以便使外表皮焦脆。

Je remue chaque morceau pour bien caraméliser l'ensemble de la viande.

我搅拌每一块羊肉，使整个肉得焦糖化。

Une fois le jus évaporé, je coupe le feu, Le porc caramélisé est prêt !

一旦汤汁蒸发，我就关了火，糖醋肉已经做好了!

On brûle le sucre à l'aide d'un chalumeau de cuisine pour former une croûte caramélisée.

使用厨房喷枪将糖燃烧，形成焦糖皮。

Et on va mettre une toute petite pointe de miel pour bien caraméliser les jolies framboises.

我们加入一点蜂蜜，这是为了给覆盆子掺上焦糖。

Très bon, très sucré, caramélisé partout.

很好吃，很甜，到处都是焦糖味。

N'hésitez pas à leur donner de la couleur, bien caraméliser la banane.

不要犹豫让香蕉色，让它成焦糖色。

Moi c'est ça que je voulais, pas trop justement caramélisé.

正好是我想要的颜色，没有那么焦。

Je vais faire caraméliser mes ananas Victoria avec du sucre de canne à sucre.

我会用甘蔗糖给维多利亚菠萝做焦糖。

Donc je fais caraméliser mes oignons donc là on est à feu quand même assez fort.

我将洋葱炒制至焦黄色，这也需要较高的火力。