L'efficacité de tout mécanisme utilisé peut diminuer avec le temps en raison de la récomplexation, de la réadsorption et de l'élimination de la plupart des composés solubles.
On va pouvoir laisser réduire de moitié, donc si jamais votre caramel se fige, vous inquiétez pas il va se redissoudre, donc n’hésitez pas à mélanger au passage.
要重新复合、重新吸附以及
早期去除最易溶解的化合
，
率可能随时间而逐渐降低。
浓
，所以万
凝固了，不要
，
