Faut vraiment que ça ait un bon goût du pied de cochon quoi.

这个猪蹄一定有浓郁的味道。

J’écume aussi de temps en temps les pieds de cochons.

偶尔也会撇去猪蹄的浮沫。

Ce pied de cochon en fait je sens que le citron quoi.

这只猪蹄就该有点柠檬的味道。

De son côté, David Toutain associe la noix de Saint-Jacques avec le pied-de-cochon.

与同时，大卫将扇贝与猪蹄结合在一起。

C'est un florilège d'Akbar rognons, ris de veau, pieds de porc et même du pancréas.

这是份肾脏、牛犊、猪蹄甚至胰脏的集合。

Elle est bien garnie de viande de bœuf, de pieds de cochon, de légumes et de fines herbes.

里面有许多牛肉、猪蹄、蔬菜和草叶。

Je sens presque plus le pied et c'était pas ça le but.

几乎感不到猪蹄的味道，这可不是要的效果。

Je remets les morceaux de bœuf et de piedsde cochon dans le bouillon pendant 10 minutes afin de les réchauffer

把牛肉和猪蹄放回肉汤里10分钟，让它们加热一下。

Le chef dépose ensuite son pied-de-cochon soufflé sur une crème de noix et dans une assiette à côté de la Saint-Jacques.

厨师接着把膨胀的猪蹄放在核桃奶油上，并与扇贝一起放在盘子里。

Je faire cuire les pieds de cochon dans une autre casserole avec de l’eau et 1 c à c de sel. je la chauffe à feu vif et Je mets un couvercle.

在另一个锅里加水和1勺盐煮猪蹄用大火加热，然后盖上锅盖。