Alors, on va commencer par faire bouillir le lait et la crème.

所以，那就从煮牛和油开始吧。

Dans le lait et dans le lait que justement après on va se servir pour faire la béchamel, eh, il y en a là dedans.

把它放在牛里煮，待还要这牛作油汁呢，油汁里有牛。

Donc, en fait, je vais cuire mes épinards directement dans le lait de manière à avoir quelque chose de bien crémeux, un beau verre gourmand.

所以，把菠菜直接放在牛中煮，这样可以得到一种非常油状的口感，一个美味的绿色油。

Dès que c’est cuit on réserve et on met tout dans un grand saladier. Ok, ça c'est prêt, on peut juste faire bouillir le lait et terminer la béchamel.

烧好这些后，就要放到一个大沙拉碗里。好了，这已经准备好了，可以煮牛进而完成油汁啦。