Ça peut être le fond de votre choix, ça peut être très bien un fond de légumes, fond de volaille, fond de veau ou bien même un fumet, à vous de choisir bien évidemment.
Emma se sentit, en entrant, enveloppée par un air chaud, mélange du parfum des fleurs et du beau linge, du fumet des viandes et de l’odeur des truffes. Les bougies des candélabres allongeaient des flammes sur les cloches d’argent .