La dose de caféine dépend du temps de contact entre la mouture, c'est-à-dire le café moulu, et l'eau.

咖啡因的剂量取决于研磨物（即咖啡）之间的接触时间。

Cela doit en théorie permettre d'obtenir une extraction plus homogène puisque l'entièreté du café est immergé.

从理论上讲，这应该会让萃取变得更均匀，因为所有的咖啡都被浸在里了。

Ici, on vient mettre le café moulu.

- 在这里，我们来放咖啡。

Je pense plutôt qu'une mouture moyenne type pour-over donc filtres à café est plus appropriée, car à moins d'avoir un moulin de qualité professionnelle la mouture a tendance à devenir de moins en moins homogène.

我认为，对于手冲咖啡（pour-over）来说，中等研磨程度的咖啡更合适，因为除非你有一个专业质量的磨豆机，否则咖啡会变得越来越不均匀。

Alors c'est une des techniques les plus simple puisqu'il suffit de déposer le café dans la cafetière et d'y verser l'entièreté de l'eau bouillante par dessus en faisant simplement attention de bien immerger tout le café.

这是最简单的技术之一，因为你只需将咖啡放在咖啡壶中，然后将全部的沸倒在上面，只要确保浸没所有的咖啡即可。