Le but de la travailler à la main est de la rendre lisse, souple et d’activer le gluten, ce qui va la rendre un peu élastique et plus facile à travailler après.

手工操作是使面团光滑、柔软，以及让质活化，这样可以让面团带一点弹性，后面操作更加方便。

On dirait du Bounty, et que c'est sans lactose et sans gluten. Alors bien sûr faut quand même manger dans la journée.

我们说这有点像Bounty，无乳糖、无质。在白天也可以吃。

Le gluten que l'on trouve dans certaines céréales comme le blé, l'orge et le seigle, peut engendrer des allergies.

我们在某些物里找到质比如小麦，大麦和黑麦，能产生过敏。

Ce qui l'est moins, c'est l'intolérance au gluten, qu'on appelle aussi la maladie Cœliaque.

对质过敏情况是少见，我们也叫做腹腔疾病。

Il y en a une dont on parle souvent, l'allergie au gluten.

有一个我们常说，质过敏。

J'essaye d'arrêter le gluten et les produits laitiers.

我试着质和乳制品。

D'un point de vue alimentaire, il a arrêté de manger du gluten.

从饮食角度来看，他停止食用质。

Ça vient du mot gluten, qui signifie col, et ce mot, en revanche, ne prend qu'un seul N. Concernant les mots commençant par A G, en général, ils n'ont qu'un seul G. Exemple agaçant, agence, agapante.

这来自单词gluten，意思是“喉”，而这个单词则只有一个n。至于以ag开头词，通常都只有一个g。例如：agaçant（令人恼火）、agence（机构）、agapante（充满爱）。

Lors de l'absorption d'aliments contenant du gluten, le système immunitaire des personnes concernées réagit à la présence de la gliadine, la protéine du gluten, en produisant divers anticorps.

在吃了含质食物，人相关免疫系统对蛋白出现起反应。质蛋白，产生不同抗体。

On entend, on lit donc qu'avec les antibiotiques, on va guérir l'autisme, qu'avec les diurétiques, on va guérir l'autisme, que c’est une question de saison climatique, qu'il faut éliminer le gluten de l'alimentation, etc...

Le blé a été naturellement sélectionné par les civilisations anciennes comme matière première de base pour la fabrication du pain, en raison de sa composition en gluten, supérieure à celle des autres céréales.

Frapper la pâte plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle soit blanche et brillante, il faut obtenir une couleur blanche et un gluten doux.

Je suis allergique au gluten. -Non, t'es pas allergique au gluten.