Le deuxième élément de notre recette, c'est du cresson.

食谱的第二个元素，是水田芹。

Et on va pouvoir mixer le cresson pour faire la soupe verte.

且能够混合水田芹为了做绿色的汤。

Il y a une odeur de choux, une odeur de cresson un petit peu.

有点白菜的味道，还有点水芹的味道。

Je n'ai pas de sac à main, mais j'ai un sac plein de cressons poivrés.

没有手提包，但有袋满满的辣味水芹。

L'eau commence à frémir, on va pouvoir mettre le cresson dedans.

水开始颤动，能够把水田芹放进去。

Un petit peu d'huile d'olive, sur le cresson aussi.

点儿橄榄油，还有水田芹上。

On va assaisonner les pousses de cresson et la mozzarella à part.

给水田芹的芽加调味料除了马苏里拉以外。

Une petite plante de la famille du chou, du cresson.

种来自卷心菜、豆瓣科的小植物。

Sur YouCook, aujourd’hui, on va faire un petit velouté de cresson, ça va être très simple et surtout très très bon !

在小哥厨房上，今天，要做碗西芹浓汤，非常简单，最重要的是非常好吃！

D'ailleurs on l'appelle aussi cressonnette parce qu'elle a un petit goût de cresson et c'est petit, d'où le 'cressonnette'.

此外，它也被称为豆瓣，因为它有点豆瓣的味道而且它很小，因此被称为'豆瓣'。

Alors, dans l'eau salée on va faire bouillir et on va simplement blanchir le cresson et le retirer très rapidement pour le débarrasser dans la cuve.

然后，把盐水煮沸，这很简单西芹焯下并迅速其取出并倒入桶里备用。

Je blanchis le reste d'un coup et on va rajouter ensuite des glaçons dans le mixeur, histoire de stopper totalement la cuisson de notre petit cresson.

把剩下的起焯水并且再加入些冰块到搅拌机里，烹饪完成的小西芹。

On va réémulsionner la soupe de cresson.

水田芹汤再乳化。