Il me reste du cabillaud, sans arêtes, super frais.

还有些小鳕，没有刺的，非常新鲜。

Alors là en l'occurrence, j'ai pris du cabillaud.

今的是鳕。

Du coup, dans ce resto, j'ai eu la chance de bouffer des couilles de cabillaud.

于是，在这家餐厅里，有幸吃到了鳕的… … 睾丸。

Bernard incorpore 20 centilitres à son mélange, puis bat énergiquement. -La poche de cabillaud sont vraiment des œufs tout petits. Donc, la fourchette va mélanger l'ensemble sans écraser et pulvériser les oeufs de cabillaud.

伯纳德又将20厘升橄榄倒了进去，然后力搅拌。鳕卵囊里面的籽非常小。所以叉子可以搅拌均匀而不会打破压碎这些鳕卵。

En France, certaines espèces sont victimes de leur succès et voient leur population dangereusement diminuer : le cabillaud, le thon et les crevettes tropicales.

在法国，某些物种深受其受欢迎所害，并因此数量已经下降到了危险的程度：包括鳕，金枪和热带虾。

Ça peut aller très bien avec un poisson blanc type barbu, turbo, lieu jaune, cabillaud, un des poisson très simple.

它可以与各种简单的白肉类搭配，例如须鲷、石斑、黄线狭鳕或鳕。

Il me semble que l'huile est assez chaude. On va poser délicatement les cabillauds.

像够烫了。轻轻加入鳕。

Disponible au rayon poisson fumé de nombreuses grandes surfaces, les œufs de cabillaud sont la base de la recette.

这些在大商店的熏货架上就能买到的，鳕卵事不可缺少的，它是这份方子的基础。

Une cohabitation, entre oeufs de cabillaud et œufs d'esturgeon, qui remporte un franc succès, auprès des clients de cette grande maison. - C'est une approche de l'offre de poisson.

在这家大作坊的客人们看来，鳕卵和鲟卵的共同储存，事实上，带来了巨大的成功。-这是类制品的一种供应方式。

On surveille de temps en temps la cuisson des cabillauds, et réduisez le feu si vraiment vous sentez que ça cuit extrêmement vite.

们要时不时看一下鳕的熟度，如果你觉得熟得太快，就把火调小一点。

On va poser d'abord un premier cabillaud.

首先放上一片鳕。

Aujourd'hui nous allons faire un cabillaud, comment cuire un cabillaud.

今们要做鳕，怎么做鳕呢。

La réglementation m'autorise à pêcher jusqu'à 750 kilos de cabillauds par jour.

Et là, on le met dans les yeux de cabillaud, avec 550 kilocalories en moyenne pour 100 grammes.

然后们把它放在鳕卵中。这样平均每一百克的热量是550千卡。