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Les sardines et les anchois vont du sous-exploité au surexploité en fonction de la zone considérée.

沙丁凤尾的开发程度依区域而异,从低度到过度不等。

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Il gère le thon rouge de l'Atlantique Est, l'espadon et plusieurs stocks transfrontières (merlu, rouget de roche, rouget barbet, crevette rouge, langoustine, anchois, sardine et coryphène).

* 该委员会负责管理东大西洋蓝鳍和多种跨界种群(无须鳕、羊、叉牙梭、蓝虾和红虾、挪威龙虾、凤尾、沙丁和鲯鳅)。

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Ces stocks de la Méditerranée comprennent les espèces suivantes : merlu (merluccius merluccius) dans le golfe du Lion, crevettes des profondeurs, crevette rouge (aristeus antennatus) et langoustine (aristaeomorpha foliacea), et sardines (sardina pilchardus) dans la mer d'Alboran et la mer Adriatique et anchois (engraulis encrasicolus) dans le golfe du Lion et la mer Adriatique.

地中海的这些种群包括:狮子湾内的无须鳕(Merluccius merluccius);阿巴兰海和亚得里亚海的深海虾类、青赤虾(Aristeus antennatus)和拟须虾(Aristaeomorpha foliacea);亚伯兰海和亚德里亚海的沙丁(Sardina pilchardus);狮子湾和亚得里亚海的凤尾(Engraulis encrasicolus)。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

On va ensuite rajouter des anchois.

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旅行

Les boquerones sont des anchois cuits au vinaigre qui sont souvent servis sur une tranche de pain avec de l’huile d’olive, ail et persil.

凤尾鱼就是熟鱼用醋泡过,常常片有橄榄油,蒜和欧芹面包起食用。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Ensuite j'vais prendre des anchois ! Alors moi je préfère les anchois entiers

接下来,我要拿出鱼。我喜欢整条鱼。

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