Ajouter la sauce et décorer par exemple avec des fruits rouges que les Tchèques affectionnent particulièrement.

再加入酱且装饰比如用红色水果捷克人们很喜欢。

La recette de la sauce est secrète et donc j'adore ce restaurant.

酱配方个秘密，所以我很喜欢这家餐厅。

Je laisse refroidir la pâte pendant plusieurs heures.

我让酱冷却了几个小时。

Cette pâte se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs mois.

这个酱可以放冰箱里很存几个月。

Je crois que je vais prendre le poulet. Qu'est-ce que c'est, la sauce suprême ?

我想我要鸡肉吧。酱什么？

Je coupe le feu, et je verse ma sauce dans un petit bol.

我关了火，把我酱一个小碗里。

Il faut toujours remuer la sauce, très souvent, c'est très important.

要不停地搅动酱，这非常重要。

Les Belges servent généralement de grosses portions de frites avec un large choix de sauce.

比利时人通常提供大份量薯条和多种酱。

La sauce à côté ou un peu dessus?

酱放旁边还浇上去？

Après le calamar, je vais l'accompagner avec une sauce.

弄完鱿鱼之后，我会做一种酱来搭配它。

Je rajoute un tout petit peu de fond de volaille pour faire un jus onctueux.

然后再加一点鸡肉高汤，做出浓郁顺滑酱。

Je vais quand même goûter dans la saucière.

我还要尝尝这个酱。

Donc si vous avez fait une béchamel, vous saurez faire une sauce mornay.

所以如果你们已经做过奶油，你们就知道怎么制作Mornay酱。

On va prendre la sauce et on va venir décorer cette assiette.

我们要用酱来装饰这个盘子。

Le but c'est voilà que ce soit une sauce et pas un potage.

目做成酱而不浓汤。

Alors, d'abord, pour faire la côte de bœuf, je vais faire ma petite sauce.

那么首先呢，要做牛肋排，我先来做酱。

On va faire un saumon, beurre blanc, haricots verts.

我们要做三文鱼，白奶油酱，配四季豆。

Un beau légume de Jean-Martin, une petite sauce, une viande et voilà.

让马丁做了些漂亮蔬菜，酱，和肉，就这样。

Quant à la sauce blanche qu'on y ajoute, elle est typiquement française.

至于加里面白酱，地道法国酱。

En France, par exemple, on consomme traditionnellement des viandes en sauce.

例如，法国，传统上来说，我们吃都带酱肉。