Pour cette épreuve, j'ai choisi de travailler le merlu.

在本轮挑战中，我决定用鳕。

Avec le merlu, j'ai décidé de mettre un morceau de lard.

做这道鳕时，我决定加点猪肉。

On peut faire avec du saumon, avec du merlan, du merlu.

可以用鲑鱼，牙鳕，鳕等。

Mais il m'a interrompu: Vous n'avez pas à vous justifier, mon cher enfant.

“您解释，亲爱的孩子。

Plus important encore, il n’avait besoin de rendre de comptes à personne.

关键是他在使用这些资源时对任何做出解释。

C'est le merlu que j'ai travaillé en Gravlax.

我将鳕做成Gravlax（腌生鱼片）。

Rien n’était laid comme cet homme important, ayant de l’humeur et croyant pouvoir la montrer.

当这个有权有势的不高兴并且认为掩饰的时候，他的脸真是再难看不过了。

Le merlu, ça vient aussi de nos côtes dans le nord, au port de Boulogne, on en a pas mal.

鳕也来自我们北方的海岸，在布洛涅港，我们盛产鳕。

Alors avec le merlu, il va falloir trouver le bon équilibre.

所以与鳕的搭配，就需要找到一个合适的平衡点。

La répression, ayant l’armée, ne compte pas les hommes, et, ayant Vincennes, ne compte pas les coups.

镇压者却拥有整个军队，员不成问题，拥有万塞纳兵工厂，也计算弹药。

Poitrine de cochon cuite au barbecue, merlu en Gravlax et choux.

烤猪胸肉，腌鳕生鱼片和卷心菜。

Elles adorent les chiffres: ça leur plaira. Mais ne perdez pas votre temps à ce pensum.

这样会使他们很高兴，因为他们非常喜欢数目字。可是你们浪费时间去做这种乏味的连篇累牍的演算。

Il me semble, dit Julien, en rougissant beaucoup, que je ne devrais pas même répondre à un homme qui me méprise.

“我觉得，”于连说，满脸通红，“我甚至回答一个看不起我的。”

Danglars suivit son guide sans discussion, et n’eut pas besoin de se retourner pour savoir qu’il était suivi des trois autres hommes.

腾格拉尔一声不吭地跟在他的身后，并不反抗，回头，另那三个一定跟在他的后面。

Entre Julien et moi il n’y a point de signature de contrat, point de notaire ; tout est héroïque, tout sera fils du hasard.

“在于连和我之间，签订婚约，公证；一切都是壮烈的，一切都将是偶然的产物。

Son neveu l’avait occupé. Il voulait sauver l’honneur de son frère mort sans qu’il en coûtât un sou ni à son neveu ni à lui.

他一心想着侄儿的事，他要挽回亡弟的名誉，可他或他的侄儿花一个钱。

Beaucoup de gens regardent les étiquettes, c'est trop cher, donc ils vont acheter du merlan, du merlu, des poissons un peu moins chers.

- 很多看标签，太贵了，所以他们会买便宜一点的鳕鱼、鳕和鱼。

Mais, très rapidement, ceux qui étaient prisonniers de la peste comprirent le danger auquel ils exposaient leurs proches et se résignèrent à souffrir cette séparation.

然而多久，受困于鼠疫的们便明白过来，他们那样做是在把亲往火坑里推，便终于下定决心忍受离愁别痛。

On peut prendre d'autres poissons, bien sûr, Voilà et on a toujours un petit peu d'arête forcément enlevé. Alors, je le fais avec un petit, un petit bol avec de l'eau.

plutôt des poissons à chair blanche, le merle, le merlu, ça marche aussi.当然，我们可以使用其他鱼，可以用白肉鱼，鳕，也是可以的。就是这样，我们总是要剔除一些鱼刺。所以，我要用到一个装满水的小碗。

Mais je n'ai pas eu le temps de réfléchir parce que le président a pris la parole. Il a dit que les véritables débats allaient commencer et qu'il croyait inutile de recommander au public d'être calme.

但是我没有时间多考虑，因为庭长讲话了。他说真正的辩论就要开始了，他相信再要求听众保持安静。