Un petit couteau d’office, ça va bien.

小皮刀，就可以。

On les passe sous l'eau, on les lave, puis on les pèle.

们它们用水洗下，然后皮。

Je les épluche et je les taille en biseau.

它们皮后斜。

Les éplucher, enlever le blanc et je vais venir les émincer.

皮，去除白色部分，薄片。

J’épluche des carottes et je les émince.

些胡萝卜皮，并它们片。

C'est le nom de l'ustensile qu'on utilise pour éplucher les légumes, un économe.

这是用来蔬菜工具的名字，皮刀。

Je coupe des morceaux pour l'éplucher, c'est plus facile.

大块来皮，这样会更容易。

Là je vais préparer mes légumes donc je pèle mon oignon avec le couteau d'office.

现在将准备需要的蔬菜，用皮刀剥洋葱。

Donc je les épluche avec un couteau d'office.

要用皮刀剥皮。

Aujourd'hui, des milliers d'exemplaires d’épluches patates sont fabriqués chaque année dans le monde.

今天，世界上每年生产数千份马铃薯皮器。

Heureusement, aujourd'hui il y a l'épluche patate, qu'on appelle aussi l'économe.

幸运的是，今天有马铃薯皮机，们也称之为“économe”。

Voilà ensuite je vais prendre mes pommes. Je vais les éplucher.

好，接下来要拿出苹果，皮。

Alors j'ai pris un couteau d'office, j'aurais pu aussi prendre un éminceur pour faire cette opération.

所以拿了皮刀，也本可以用个绞肉机来完这步。

Si vous êtes aguerri dans le geste, faites-le au couteau d'office, ça va beaucoup plus vite.

但是如果你对用皮器很有经验的话，那么建议你用皮器，用的熟练确实会快得多。

Epluchez-les et coupez-les en fines rondelles.

将它们皮并薄片。

Et en 1929, le premier économe du monde sort de son atelier.

1929 年，世界上第个土豆皮器出厂了。

Je précise que les épluchages ne sont pas faits en accéléré mais bien en vitesse réelle.

要说明哦，皮可没有加速哦，这是的实际速度。

Ce qu'on va faire, c'est qu'on va commencer par prendre les panais et enlever la peau !

们要做的首先是拿起防风草，皮！

Alors je commence par éplucher les pommes de terre, à les mettre dans l'eau pour éviter l'oxydation.

首先皮土豆，放在水里以防氧化。

Deuxième étape: le nettoyage avant même d'éplucher les patates.

第二步，在皮之前进行清洗。