C'est dans les préparations à base de poisson et le poisson en conserve que cette progression a été la plus forte, mais compte tenu de ce qui a été dit au sujet de la valeur des produits frais, cela n'implique pas forcément que les produits transformés ont davantage de valeur.

增长最制作或保藏鱼，但由于上所说新鲜鱼价格高，所意味转向价值较高产品。