Ludagun, denomme aussi gâteau de farine de soja, est l'un des vieux casses-croûtes de Beijing.

驴打滚，也叫豆面，是最有名的吃之一。

Le gateau est appelé comme cela parce qu'il est à base de la farine de soja.

这之所以叫豆面是因为它以黄豆面为主要原料。