Il y a beaucoup de types de vins, c'est ce qu'on appelle les cépages.

葡萄酒有很多，这就是我们所谓的葡萄“cépages”。

40 cépages représentent 96 % de l'encépagement.

40个葡萄，占葡萄的96%。

Allons-nous voir une partie de nos cépages disparaître?

我们会看到一些葡萄消失吗？

Comme le vin, le chocolat a ses cépages.

像葡萄酒一样，巧克力也有它的葡萄。

On a 3000 variétés ou cépages de vignes, ce qui représente la moitié des ressources génétiques mondiales.

我们有3000个葡萄葡萄，占世界遗传资源的一。

Elles ont traditionnellement lieu début septembre et les vieux cépages ne sont pas épargnés.

传统上，它们在九月初，葡萄也不能幸免。

En France, on cultive 40 cépages.

法国植了 40 个葡萄。

Sur leur domaine expérimental, les ingénieurs de l'Inrae testent déjà depuis 2 ans 300 cépages issus du conservatoire.

- 在他们的实验庄园，INRAE工程师已经测试了2年的300个葡萄。

Les cépages, comme le cabernet, le pinot, le merlot, le chardonnay, sont des plants de vignes.

• 葡萄，如赤霞珠、黑皮诺、梅洛、霞多丽，都是藤本植物。

Un cépage dans l'air du temps vers lequel le vigneron s'est tourné aussi pour ses vertus biologiques.

酿酒师还利用了一与时俱进的葡萄，以发挥其生物优点。

Il ne s'agit pas de les affronter avec nos cépages historiques, chardonnay, savagnin, trousseau, mais c'est bien d'aller vers la diversité.

- 这不是用我们历史悠久的葡萄（霞多丽、萨瓦宁、嫁妆）来对抗他们的问题，但走向多样性是件好事。

La propagation du mildiou dans les vignes est cette année d'une rare violence, notamment sur les pieds de merlot, cépage dominant dans le Bordelais.

今年葡萄园中霉菌的蔓延是罕见的暴力，尤其是在波尔多的主要葡萄梅洛葡萄藤上。

Le département de la Savoie est le 2e producteur de cépages: chardonnay, merlot, syrah ou cabernet... - Nos clients sont uniquement des viticulteurs.

萨瓦省是葡萄的第二生产商：霞多丽、梅洛、西拉赤霞珠… … -我们的客户只是葡萄植者。

On ne cultive que 40 variétés alors qu'il en existe plus de 10 000. - Un cépage rare soigné jusque dans les moindres détails.

尽管有10,000多个，但只植了40个。 - 注重细节的稀有葡萄。

Le pays est devenu l’un des principaux acteurs des vins de cépage du Nouveau Monde avec le Chili, la Californie et l'Afrique du Sud.

该国已成为新世界葡萄酒的主要参与者之一，与智利，加利福尼亚和南非一起。

Ces huîtres ont été remplacées le long des côtes et dans nos assiettes, par des huîtres creuses, d'abord par une espèce originaire du Portugal, puis par une espèce originaire des côtes japonaises.

这些牡蛎已经被沿海地区的和我们的盘子里的，空心牡蛎所取代，首先是葡萄牙的，然后是日本海岸的。