Je veux essayer de proposer un bœuf qui est servi quasiment crue, donc en tranches.

我想尝试做一道几乎，生的牛。

Donc, qui dit carpaccio, ça veut dire du cru ?

既然生牛，不生的？

J'ai essayé de prendre le parti, de passer à un carpaccio pour que c'est un peu simpliste.

我试着站在一边，换成生牛，所以有点简单。

Un carpaccio assaisonné au porto, tout simple, avec une petite sauce vert jus que je vais rajouter dessus.

用波特调味的生牛，非常简单，我会在上面加一点绿色果汁酱。