L’acide oléique a des effets vasoconstricteurs , il diminue l’agrégation plaquettaire et les risques d’artérites, d’accidents vasculaires et d’infarctus, C’est une “bonne graisse”.
油酸有 
血管
作用 ，使血小板不易聚
，并降低动脉炎、血管意外和梗
险，是一种“好油脂”。
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