Je trouve que cette sauce a vraiment le goût d'ail.

我觉得这个汁儿真有股大味道。

Son succès vient de l’accord entre la sauce salée, le caramel et l’ail.

它成功来自于咸味酱、焦糖和大合。

Je coupe le bas de l'ail, la partie supérieure également

我切掉大底部和最上面部分。

On viens donc le dépioter en entier

这样，我们就能将大皮起去除了。

Là, je coupe mon ail en deux et j'enlève le germe s' il y en a.

现在，我把大切成两，如果有话，就去除大胚芽。

Je fais frire l’ail qui reste dans 50ml d’huile.

我把剩下大用50毫升油炒了。

À des queues de homard garnies de beurre à l'ail.

想到配有大和黄油龙虾尾。

Je prends la moitié de l’ail pour la marinade.

我拿大来腌制。

Et voilà, c'était des noix de St Jacques avec la petite fondue de poireaux!

好了，这就是配以大火锅扇贝心！

Et je vais écraser mon ail.

我要压碎我大。

Quand l’huile est bien chaude, je mets lamoitié de l’ail haché et aussi la moitié du gingembre râpé.

当油温变热，我放入切碎大还有磨碎姜。

Parce que ça ne ferait pas ressortir la saveur de l'ail.

因为它不会带出大味道。

Donc ça monte en température gentiment c'est pour donner le goût d'ail à la graisse de canard.

所以它温度上升得很好，这会让鸭油带来大味道。

Quand vous froissez la feuille d'alliaire, vous avez une odeur d'ail.

当你压碎大芥菜叶时，你会闻到大味道。

Le pan con tomate est une tranche de pain imbibée de tomates écrasées, d’huile d’olive et parfois d’ail.

番茄面包是用碎番茄，橄榄油，有时还有加大浸透面包片。

Un gars qui vend de l'ail!

个卖大小伙子！

On va écraser une gousse d’ail avec la peau et je vais la mettre ici.

我们压碎带皮大，然后将其放在这里。

Quand l’huile est bien chaude, je mets le reste de l’ail et du gingembre

当油温变热，我把剩下大和生姜都放进去了。

Saupoudrez d'ail et de menthe fraîche émincée.

撒上大和切碎新鲜薄荷。

Alors, là je vais frotter mon pain à l'ail pour donner un bon coup d'ail au pain.

所以现在，我会用大擦我面包，让面包充满香。