Je mets les échalotes et les gousses d’ail dans un mortier.

把大和蒜瓣放在一个研钵里。

J’épluche les échalotes et les gousses d’ail.

把大和大蒜瓣去皮。

Je vais prendre mon échalote et ciseler finement.

将切碎。

On va commencer par ciseler nos échalotes et la petite gousse d'ail.

首先们把分和蒜瓣切碎。

Champignons, échalotes, un peu de beurre, une cuillère de crème et le tour est joué.

，，一点黄油，一汤匙奶油然后混起。

Je coupe les échalotes en deux.

把大切成两半。

On va rajouter de la moutarde et quelques échalotes grillées.

们将再加入芥末和一些烤过的分。

Moi j'aime bien les échalotes, alors je vais les garder.

很喜欢小洋头，所以要保留它们。

Après vous pouvez faire vos découpes d'échalotes comme vous souhaitez

之后，你们就可以切洋头了，你想怎么切就怎么切。

Moi j'enlève toujours très grossièrement l'échalote pour gagner du temps

为了省时间，总是粗鲁地去除洋皮。

Donc souvent, les échalotes, ça fait pleurer.

因此通常，分，会让哭。

Dans la farce, les mêmes ingrédients mélangés à du porc, du veau, des oignons, du persil et de l'échalote.

在馅料中，配料是一样的，是猪肉，小牛肉，洋，欧芹和混合起的。

Pendant ce temps, je vais passer aux échalotes.

这个时候，将着手分。

Pendant ce temps, on va couper des échalotes et préparer un petit peu d'ail.

在此期间，们切一些洋头，准备好一点大蒜。

Pendant ce temps, on va venir couper deux petites échalotes pour donner du gout.

在此期间，要切两个小洋头，用以加味。

Dans une poêle, faire dorer des champignons, de l'ail et des échalotes va vers le fait qu'on vient de terminer.

在平底锅中，将，大蒜和爆香上色就是们刚做好的这样。

Ensuite je vais prendre mes échalotes que je vais éplucher et ensuite que je vais ciseler très finement.

然后剥去洋皮，并将它切得非常细。

Je vais éplucher mes échalotes. Mon oignon.

要剥小洋头。洋。

Et en dernier, mon ail. Une fois que j'ai tout épluché, je vais commencer par ciseler mon échalote.

最后还有大蒜。剥完后就要开始切小洋头了。

Je prends l'échalote et je vais l'émincer.

取出洋，把它切成薄片。