Les raviolis sont servis avec une sauce à base de soja à laquelle on ajoute du vinaigre, du gingembre, de l'ail, de l'alcool de riz, du piment ou de l'huile de sésame, selon le style et les goûts.
Le Samedi 22 avril , au cours du premier échange culinaire, Cui Lei (Lucie) et Wang ZhiJun ont révélé les secrets de fabrication et de cuisson des raviolis chinois.
Grâce aux produits et aux ustensiles qu’il contient, vous pourrez obtenir des sphères de différentes tailles (caviar, billes, raviolis, ...) aux saveurs de votre choix.
Dans le nord de la Chine, les habitants mangent des " Jiaozi" , à savoir des raviolis, le matin de Powu en espérant avoir de la chance pour la nouvelle année.
Les processus de fabrication des raviolis chinois sont variés. Parfois, on ajoute dans la farce du ravioli une pièce de monnaie et celui qui le trouve aura de la chance pendant la nouvelle année.