Préparer la pâte à crumble, malaxer du bout des doigts la farine avec le sucre, la poudre d'amande et le beurre coupé en morceaux, jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
Retour à la tuilerie ou pour être travaillé, l'argile est d'abord broyée dans ce distributeur, puis malaxé avec de l'eau avant d'être moulé, puis coupé au fil et façonné de multiples manières.