On va commencer par réhydrater 1,5 g de levure sèche.

在一开始，我1.5克干中加水。

Délayer la levure dans 20 g d'eau tiède.

将与20克温水搅合。

Ça permettra à la levure de se développer un peu plus vite.

它可以加快的发速度。

Et après, on va rajouter comme je le disais soit de la levure soit du levain.

然后，如我所说，我会往里面添加或者。

Ensuite, on va ajouter la levure d'un côté, le sel de l'autre.

180 grammes de sucre.180克的糖。然后我把放到里面的一边，另一边放盐。

J'incorpore 6 g de levure, 125 g de farine et enfin 125 g de beurre fondu.

我加入6克，125克面以及125克的融化的黄油。

Ils découvrent alors qu’une certaine variété de levure s’est massivement développée dans la vessie de la patiente.

他发现患者的膀胱中已大量繁殖了某种。

Pour ça, mélanger 210 grammes de farine, 4 grammes de sel, 4 grammes de levure et 160 grammes d'eau.

为此要将210克面，4克盐，4克还有160克水混合起来。

Fabriquée à base de farine, d'eau et de sel, la pâte fermente sous l'action de la levure ou du levain.

面团由面、水、盐制成，在的作用下发。

Dans notre fabrication, y'a aucun adjuvant, aucune levure.

在我的制造过程中，没有佐剂，没有。

Première recette le gâteau breton, une pâte légèrement sablée à base de farine, de sucre, de jaunes, d'œufs et de levure.

第一个配方是布列塔尼蛋糕，这是一种由面，糖，蛋黄，鸡蛋和制成的有少量盐的面团。

C'est magique, avec quatre produits la farine, de l'eau, de la levure ou du levain et du sel et on obtient du pain.

这很神奇，制作面包我需要四种原料，面，水，或者还有盐。

Commencez par préchauffer votre four à 220 degrés, dans un grand saladier mélangez la farine, la levure, le sucre cassonade, puis le beurre.

首将烤箱预热至220度，在一个大碗里混合面，，红糖，然后是黄油。

Une fois que la levure s'est bien dissoute dans le liquide, je vais venir ajouter mon beurre fondu, 60 grammes, bien encore mélanger.

等融解在液体中后，我要加入60克融化的黄油，再次搅拌。

Et, ce dont on va avoir besoin, c'est 250 ml d'eau chaude dans laquelle j'ai mélangé de la levure boulangère. Généralement c'est un sachet.

我需要的是250毫升热水，我热水中混入了面包。通常情况下只要放一包就行了。

Mélange de farine, d’eau, de sel et de levure, elle est pétrie puis scarifiée par son boulanger, avant d’être plongée dans un four à très haute température.

面包师将面、水、盐和混合在一起，揉好面团并刻上划痕，然后放入高温烤箱中烘烤。

Les sucres présents dans la farine se transforment en alcool et en gaz carbonique sous l’effet de la levure, pour donner la structure alvéolée du pain.

面中的糖分在的作用下转化为酒精和二氧化碳，从而形成面包的蜂窝状结构。

Ensuite on va passer à tout ce qui est liquide, alors je vais mettre 120 mL de lait, mon oeuf, la levure boulangère. Et là on va venir bien mélanger

接下来，我要来处理所有的液体原料，加入120毫升牛奶，鸡蛋，面包。搅拌均匀。

Je pèse 200 g de levain de lait, 377 g de farine T45, 40 g de cassonade, 11 g de sucre muscovado, 10g de sel, 14 g de levure sèche, 170g de lait et 32 g de beurre.

我称上200克牛奶发材料，377克T45面，40克的红糖，11克马斯科瓦多糖，10克盐，14克干，170克牛奶和32克黄油。

Je commence par faire chauffer un tiers de mon lait à 38 degrés, je verse ensuite ma levure dans le lait en petite pluie, tout en mélangeant, je laisse réhydrater pendant 10 minutes, puis je mets tout à pétrir.

我将三分之一的牛奶加热到38度，然后我将慢慢地倒入牛奶中，一边搅拌一边倒，让其再水化10分钟，然后我将所有东西揉成一团。