Pour commencer je fais ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

首先用冷水软化明胶。

Cependant, certains précisent qu'il s'agit d'une gélatine de porc.

然而，有些人会明确指出是来自猪身上的明胶。

Voilà je l'ai gentiment laissé travailler pendant une dizaine de minutes, maintenant je vais ajouter la gélatine.

好了，已经让它煮了十几分钟了，现加入明胶。

On le gélifie un peu avec de la gélatine et ensuite on va le couler dans notre forme cylindrique.

是用明胶做的凝胶。然后们把它做成圆柱形。

Ce qui est important, c'est d'incorporer la gélatine à chaud pour qu'elle fonde ça c'est très très important.

重的是将明胶加热，使其融化，常重。

Les bonbons gélifiés contiennent surtout du sucre et de la gélatine.

软糖主包含糖和明胶。

Bien sûr la gélatine vous la mettez dans de l'eau très froide.

当然，你把明胶放常冷的水中。

Sur la boîte de friandises, on ne lit souvent que le seul mot " gélatine" .

糖果盒子上面，们通常只能看到“明胶”词。

Ensuite, une fois que l'alcool est bien évaporé, je vais ajouter les feuilles de gélatine.

接下来，等酒蒸发后，就可以加入明胶片了。

Leur gélatine est faite d'amidon ou d'agar agar, un gélifiant fabriqué à partir d'algues.

些糖果的明胶是由淀粉或琼脂制成的，琼脂是一种由海藻制成的胶凝剂。

Je colle à la gélatine pour avoir une texture un petit peu mousseuse.

坚持使用明胶以获得略带泡沫的质地。

Ils proposent des produits faits maison, sans colorant ni gélatine.

他们提供自制产品，不含色素或明胶。

Je vais ajouter des petits cubes de gélatine au chocolat au lait.

牛奶巧克力中加入小块明胶。

Comme la gélatine est plutôt présente, le travail de textile se fait pas.

由于明胶相当存，纺织工作没有完成。

Les petits ours en gélatine, c’est le premier coup de génie d’Hans Riegel.

明胶中的小熊，是汉斯·里格尔天才的第一笔。

Je suis en train de mettre ma gélatine à fondre dans mon eau d'algues.

把明胶放海藻水中融化。

C'est vraiment de la banane purée dure et deux ou trois feuilles de gélatine pour que ça tienne.

真的很硬香蕉泥和两三片明胶把它粘一起。

Après moi j'aime bien le paleron, c'est une viande qui est très moelleuse, avec un peu de gras aussi, un peu de gélatine aussi parfois.

常喜欢牛肩肉，牛肩肉常柔软，也有一点脂肪，也带有一点明胶。

Je préfère jouer la sécurité en mettant de la gélatine plutôt que de me retrouver avec un plat qui dégouline de partout.

更喜欢通过添加明胶来确保安全，而不是最终得到一到处滴水的菜。

Le tout c'est d'avoir un contenant pour le tenir car c'est liquide Alors, si vous n'aimez pas la gélatine, vous pouvez la remplacer par de l'agar agar.

就是有一容器来盛它，因为它是液体所以，如果你不喜欢明胶，你可以用琼脂代替它。