Mon Dieu ! ils doivent avoir une faim ! et votre gigot qui doit être tout desséché après ce qu’il a attendu. Aussi est-ce une heure pour rentrer ! comment, vous êtes allés du côté de Guermantes !

天哪！他们一定饿坏了！你炖烂的羊腿搁了那么半天一定发硬了。这么说，回来就得一个小时！怎么，你们居然去盖尔芒特家那边散步了！”

Tout ce que je demande, c'est que l'on m'explique pourquoi le gigot coûte ce prix-là!

关于我提的那些问题，可以给我解释一下羊后腿为什么这么贵！”

Un gigot de chevreau, du pain de nardou, quelques bols de lait, deux ou trois pieds de chicorée sauvage, une eau pure et fraîche formèrent les éléments de ce repas simple et digne de bergers de l’Arcadie.

一只山羊腿、一些纳儿豆粉的面包、几碗奶、2～3野菊苣、一些清凉的水，这些就构成了这一桌简单的筵席，真不愧世外桃源的风味。

Dès qu’on bouge, on vous rend votre livret, disait-il. Le vieux a raison, ce sera toujours le mineur qui aura la peine, sans l’espoir d’un gigot de temps à autre, en récompense.

“谁一动，马上就会被开除。”他说。“还是老爷爷说得对，到头来倒霉的还是矿工，休想得到任何好处。”

Mais oui, merci, c’est moi la plus malade, vous voyez… Je vais chaussée Clignancourt chercher un petit gigot. Le boucher, près du Moulin-Rouge, ne le vend que seize sous.

“都挺好，谢谢，就是我最不好，您瞧… … 我正要去克利尼昂库尔街头卖小羊腿肉。红磨房旁的肉店里羊腿只卖十六个。”

Pourtant, les aprioris sur cette viande, traditionnellement consommée en gigot, vont bon train ；chère, au goût très prononcé, longue et compliquée à cuisiner.

是，关于这种肉的传统观念很普遍的是吃大腿肉，价格昂贵，味道鲜明，烹饪时间长且复杂。

Du veau à la casserole, trois gigots et, au milieu, un joli cochon de lait rôti, flanqué de quatre andouilles à l’oseille.

还有煨小牛肉，三只羊腿，当中一只好看的烤乳猪，四边是香肠加酸模菜。

Je ne vais pas rentrer dans tous ces détails, mais traditionnellement, voilà, on mange du gigot d’agneau.

我就不说太多细节了，是根据传统我们会吃羊羔的大腿。

Et on mange du gigot d’agneau avec des flageolets.

我们吃羊羔腿和小粒菜豆。

Ah ! Dieu de Dieu ! je ne demande pas à en voir tomber un second… Il faut pourtant que j’aille chercher mon gigot.

唉！天啊，这辈子我再也不要看见第二个人这样惨地摔下来，… … 噢，我还得去买羊腿呢。”

Le soir, on mangerait chez eux un gigot et quelque chose autour.

那天晚上大家能吃到羊腿肉和几个别样的菜肴。

Et le gigot, s'il vous plait

而且，请给我们羊腿。