Voilà, ensuite je vais venir déglacer avec de la sauce soja.

接下来，要倒点酱油，调配底料。

Déglacer avec un petit peu de miel et c'est très bon aussi.

融一点蜜浆，也很好吃。

Ensuite on va reprendre le sirop de verveine avec lequel on va déglacer, ce qui va nous permettre de récupérer tous les sucs de la poêle.

接下去，再取点浆汁，将用它溶化锅底的焦糖浆，这将使能够取回锅里所有的汁液。

On va attaquer l'étalage, donc pour ça on va d'abord déglacer les bacs et préparer chaque marchandise pour pouvoir les disposer sur l'étale

要整理货架，为，首先要给容器上釉并准备各种商品，以便能够将它放在货架上展示给顾客。

Et enfin, je vais venir déglacer le tout avec du vin blanc.

最后，要浇上一点白葡萄酒。

Le magret de canard parfait, il est cuit sur un côté, la peau, elle est bien grillée mais, en-dessous, la viande elle reste tendre. - Déglacé au cidre, mais saignant, toujours.

完美的鸭胸肉，是一面煎烤，它的皮，要烤到位，下面的肉却保持软嫩。-用苹果酒勾芡，但很肉总是要三分熟。