Quand les 24 gyozas sont faits, je passe à la cuisson .

当24个饺子做好后，我开始煮它们。

Moins de trente minutes! Quand même c'est moins qu'une cuisson... d'une tarte.

用不上30分钟！比做水果派用的时间都短。

Surveiller quand même la cuisson de temps en temps.

时不时地看看熟度。

Quelle cuisson, pour la viande? Saignante, à point?

肉要烹饪到什么程度？带血的还是刚刚好？

Et si vous voulez le cuire à l'eau, jetez bien l'eau de cuisson.

如果你想用水煮，请务必倒掉焯烫的水。

Pour la cuisson, je sépare les boulettes et je retire toutes les ficelles.

煮的时候，我把香肠分开，并去掉所有的。

Ce biscuit va ensuite partir à l'émaillage : avec l'émaillage on va tremper la pièce dans un émail, l'émail étant une sorte de verre qui se vitrifiera à la dernière cuisson.

然后就会被涂上珐琅：在涂珐琅阶段，我们把工件浸入珐琅里，珐琅是一种玻璃，它在最后一次烧制时会玻璃化。

Tous les chefs logés à la même enseigne, jugés par cinq critères précis qui n’ont jamais changé selon la direction du guide rouge : choix des produits, créativité, maîtrise des cuissons et des saveurs, rapport qualité-prix ou encore régularité.

米其林指南主任表示，会根据从未改变的五项具体标准来评在同一招牌下工作的所有厨师，这五项标准是：产品的选择，创造性，烹饪及味道的掌控，性价比，还有规律性。

C’était bien la vingtième échelle déjà, et la descente continuait. Alors, il les compta : vingt et une, vingt-deux, vingt-trois, et il s’enfonçait, et il s’enfonçait toujours. Une cuisson ardente lui enflait la tête, il croyait tomber dans une fournaise.

他大概已经下到第节梯子了，但还要继续往下走。于是他数着梯子数：一、、三，他一直往下，不停地往下，感觉到一阵猛烈的火烤，使他的脑袋发胀，像是落在一个大火炉里一样。

L'étude explique que l'huile de cuisson et encore plus l'hydrogène renouvelable entraînent de meilleurs résultats, mais que ce sont des sources d'énergie amenées à être très demandées dans les années à venir, notamment par l'aviation classique ou le transport maritime.

研究报告指出，烹饪用油，尤其是可再生氢燃料，能带来更好的环保效益，但这些能源在未来几年内需求会非常旺盛，特别是来自传统航空业和海运业的需求。

La cuisson à la vapeur est certes la plus diététique, mais vous aurez sûrement plus de succès auprès des enfants, si vous leur proposez les légumes préparés en gratin.

蒸当然是最营养的，但是孩子们肯定会更喜欢，你准备的撒了干酪丝的蔬菜。

Les ingrédients au gramme exact, le temps de cuisson permettant le parfait mélange entre le croquant extérieur et le fondant intérieur, ainsi que mon ajout secret leur donnant un goût délicieux : rien ne m'échappe.

每一种原料都精确到克，烹饪时间决定了外层的酥脆和内芯的柔软，我的秘诀更给他增添了美味：没什么能被我遗漏。

Oui. Et grâce à sa surface d'explications, le sachet permet de répondre à la demande d'information du consommateur, comme les différents modes de cuisson conseillés, les valeurs nutritionnelles，etc.

对啊。而且小袋上的说明书可以满足消费者对相关信息的要求，例如该蔬菜的各种不同的烹调方式以及营养价值等等。

Ce feu n’était destiné qu’à combattre la température un peu froide de la nuit, et il ne fut pas employé à la cuisson du faisan, que Nab réservait pour le lendemain.

他们生火的目的只是为了夜间御寒，而不是为了烤鸟肉，纳布把打来的鸟留下来预备第天吃。

Donc, on ne met pas une couche trop épaisse, parce que le pesto c'est quand même un peu gras et ça risque de couler à la cuisson.

但是，我们不要放太厚的一层，因为香蒜酱还是有点油腻，煮的时候可能会流出来。

Elle poussa la pauvre Grethel vers le four, d'où sortaient de grandes flammes. « Faufile-toi dedans ! ordonna-t-elle, et vois s'il est assez chaud pour la cuisson. »

她把可怜的Grethel推向烤炉，巨大的火焰正从烤炉里冒出来。" 钻进去！" 她命令道，" 看看里面是否热到可以在里面烘烤。"

Pour doser l'eau nécessaire à la cuisson du riz, je pose ma main à la surface du riz sous l'eau.

为了测量煮饭所需的水，我把我的手放在水里的米饭表面上。

En effet, la cuisson à basse température n'est pas efficace pour détruire l'ensemble des bactéries potentiellement présentes dans les produits.

实际上，低温烹饪并不能有效消灭产品中可能存在的所有细菌。

L'intérêt, c'est que ça réduit les temps de cuisson, et surtout que vous n'avez pas beaucoup d'eau dedans.

关键是它减少了烹饪的时间，尤其是您不会在里面用很多水。

Les briques et autres tuiles sèchent ensuite 15 jours avant de subir l'étape la plus importante, la cuisson.

然后，这些砖块和其他瓦片需要干燥15天，再进入最重要的步骤——烧制。