Ça va permettre d’avoir le côté herbacé de l’épinard, le craquant de l’huître, le iodé et le parfum du beurre fumé.

这将使菠菜具有性质，使牡蛎变脆，而且使熏制黄油碘化和有香味。

Puis on va rajouter un peu de pomme pour un peu plus de craquant et d'acidité.

然，要加点苹果，以增加脆感和酸味。