Au programme de l'atelier du chef, coupelles de pommes de terre, avec sa touche finale. « On va pouvoir mettre une petite pointe de chantilly de camembert sur cette petite salade. »
En salle, les gourmets apprécient. « Les petites coupelles, très très bon… avec la mousse au-dessus… très fin, très frais… » Alors chef, pour les fondus de camembert, une idée de menu ?