Il ne restait plus de café, elle dut se contenter de passer l’eau sur le marc de la veille ; puis, elle sucra dans la cafetière, avec de la cassonade. Justement, son père et ses deux frères descendaient.

咖啡已经没有了，只好把昨晚剩下的点渣子再放进壶里煮，加些粗糖。这当儿，父亲和两弟兄下楼来了。

Commencez par préchauffer votre four à 220 degrés, dans un grand saladier mélangez la farine, la levure, le sucre cassonade, puis le beurre.

首先将烤箱预热至220度，大碗里混合面粉，酵母，红糖，然后是黄油。

La cassonade le jus de citron, les glaçons, les fraises. Tout remonte

红糖，柠檬汁，冰块，莓。所有东西都要搅拌起来。

Maintenant on va rajouter la cassonade !

现们要加入粗红糖！

C'est la première fois que je le fais, kiwi, concombre, cassonade et tomme de Jean Charest.

这是次这样做，猕猴桃，黄瓜，粗红糖和Jean Charest奶酪。

Je vais les faire blanchir un petit peu pour que la cassonade commence à fondre dans mes jaunes.

让它们变得白点，以便红糖开始的蛋黄中融化。

Cherchez pas, la cassonade c'est juste du sucre roux.

不要去搜，粗红糖就是红色的糖。

Attends que je le sucre, disait la Levaque, en mettant la cassonade d’avance dans la cafetière.

“等放点糖，”勒瓦克老婆说着先把粗制红糖放咖啡壶里。

Il va me falloir 150 g de beurre, 80 g de chocolat noir, 4 œufs, 180 g de cassonade, 37 g de farine, 10 g de cacao poudre, 2 g de sel, 60 g de noix et 40 g de noix de pécan.

需要150克黄油，80克黑巧克力，4鸡蛋，180克红糖，37克面粉，10克可可粉，2克盐，60克核桃和40克碧根果。

Je vais mettre un peu de cassonade.

加点红糖。

Voici les ingrédients : asperges vertes, petits pois, chou pointu, sauce soja, huile de sésame, sucre cassonade, vinaigre de riz, farine de blé, de l'eau, fleur de sel.

绿芦笋，豌豆，高丽菜，酱油，麻油，粗红糖，米醋，小麦粉，水，盐之花。

Maintenant, je vais mélanger ma cassonade et mes jaunes.

现来把红糖和蛋黄混合起。

Je pèse 200 g de levain de lait, 377 g de farine T45, 40 g de cassonade, 11 g de sucre muscovado, 10g de sel, 14 g de levure sèche, 170g de lait et 32 g de beurre.

称上200克牛奶发酵材料，377克T45面粉，40克的红糖，11克马斯科瓦多糖，10克盐，14克干酵母，170克牛奶和32克黄油。

Ensuite, on va préparer une petite sauce : deux cuillères de sauce soja, deux cuillères d'huile de sésame, quatre cuillères de vinaigre de riz et deux cuillères de sucre cassonade.

两勺酱油，两匙香油，四匙米醋，和两匙红糖。

De la cassonade, des cinq épices, du vinaigre et du sel, c'est une sauce confectionnée en référence au goût des gens de Chaoshan.

La cassonade est le sucre cristallisé roux obtenu à partir du jus de canne.