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Une cuisson al dente aux légumes pour donner du croquant à l’œuf.

蔬菜煮得熟而不烂带嚼劲,让鸡蛋有脆脆

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Faites cuire les pates ? al dente ? dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les et plongez-les dans la sauce aux truffes. Prolongez leur cuisson 3 mn.

沸盐水煮劲,然后沥干,放到松露酱里。再焖3分钟。

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美食法语

Les pâtes sont presque prêtes, al dente, toujours !

意大利面差不多好,总是很有劲!

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YouCook Cuisine 小哥

Alors, le riz du riz au lait doit être al dente.

牛奶米饭的米得生硬一点。

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YouCook Cuisine 小哥

Le quinoa est quasiment cuit, j'ai interrompu la cuisson juste avant pour que ça soit presque al dente.

诺阿藜几乎已经煮好,我刚刚关火,以便它来有弹性。

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米其林主

Il faut que la pâte soir al dente, quand elles sont cuites on voit l'appareil à duxelle au travers.

有必要将面团变得有劲,当它们煮熟时,我们看到带有duxelle的馅料。

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YouCook Cuisine 小哥

Mon riz au lait est prêt ! Donc je vous le rappelle, j'ai interrompu la cuisson juste au moment où le riz était al dente, et j'ai laissé couvert pendant environ 5 minutes.

牛奶米饭准备好啦!提醒你们一下,我等米饭还比较生硬时就关火,然后我给它盖上盖子,让它冷却5分钟左右。

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