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Le cabillaud est le poisson idéal pour les menus d'hiver.

鳕鱼是冬日餐桌上理想食物!

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Pourriez-vous m'aider à acheter de la morue chez le poissonnier?

您可以帮我去鱼店里买点鳕鱼吗?

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Les acras de morue sont de délicieux amuse-bouches.

油炸鳕鱼丸是一种非常美味可口小吃。

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Il fait partie des poissons maigres, et ne contient que 70 kcal pour 100 g et une teneur en lipides de 1%.Il est digéré facilement par l'organisme.

它能够很好被人所吸收,并且每100克鳕鱼仅仅还有70大卡热量以及1%脂类物质!

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La morue a disparu des eaux territoriales canadiennes.

鳕鱼已从加拿大领海中消失。

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Les zones de pêche à la palangre où les prises accessoires d'oiseaux de mer sont fréquentes sont celles qui sont situées dans le Pacifique Sud et où l'on pêche le thon, le poisson sabre et le marlin; les eaux de l'océan Austral et où l'on pêche la légine australe; et celles des mers septentrionales où l'on pêche le flétan, le lieu noir, le thon, le marlin, la morue du Pacifique, le flétan du Groenland, la morue, l'églefin, le brosme et la lingue bleue.

容易误捕海鸟延绳钓渔业捕捞鱼种包括:南太平洋金枪鱼、箭鱼和长咀鱼;南大洋鱼;北部海洋庸鲽、裸盖鳕、金枪鱼、长咀鱼、太平洋鳕、格陵兰庸鲽、鳕鱼、黑线鳕、单鳍鳕和长魣鳕。

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À l'occasion de l'élaboration et de la mise en place effective de ces plans, tels qu'adoptés, pour la morue, l'églefin et le capelan polaire dans la mer de Barents et pour les stocks partagés de morue, d'églefin, de hareng, de plie et de lieu noir dans la mer du Nord, les décideurs se voient présenter des scénarios à long terme qui illustrent les effets de leurs décisions.

针对巴伦支海北极北部鳕鱼、北极北部黑线鳕和北极北部毛鳞鱼以及北海共有物种鳕鱼、黑线鳕、鲱、鲽和绿青鳕计划制定和有效执行以后,决策者即可了解他们所做决策可能造成各种长期影响。

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L'observateur d'une organisation non gouvernementale a demandé aux participants à la Conférence d'examen d'adopter un plan d'action précis énonçant : les mesures à prendre obligatoirement par les États du port; des mesures conservatoires, en particulier contre la pêche illégale, non déclarée et non réglementée de cabillaud; et l'adoption d'un nouveau mécanisme de financement pour les États aux capacités insuffisantes.

一个非政府组织观察员吁请审查会议通过一项行动计划,其中列入有约束力港口国措施;临时措施,尤其是打击非法、无管制和未报告捕捞鳕鱼活动措施;为缺乏能力国家采用新筹资渠道。

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La Commission a pris note des travaux de recherche en cours consacrés au merlan bleu austral, et a observé que le Sous-Comité avait à nouveau conseillé de maintenir les prises de cette espèce à leurs niveaux acceptables à long terme de 55 000 à 59 000 tonnes, ainsi qu'il l'avait recommandé lors de réunions précédentes, jusqu'à l'établissement d'une nouvelle évaluation.

委员会注意到正继续调查研究南方蓝鳕鱼,注意到科学小组委员会重申,在作出新评估前,有必要将该鱼种渔获量继续保持在小组委员会过去几次会议所建议55 000至59 000吨这一可持续限度内。

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La Commission a pris note des préoccupations qu'inspirait au Sous-Comité le fait que les prises de merlan bleu austral avaient à nouveau dépassé le niveau considéré par le Sous-Comité comme acceptable pour assurer la durabilité de l'espèce, même si la diminution de la biomasse du stock reproducteur de cette espèce semblait s'être stabilisée.

委员会注意到,科学小组委员会对南方蓝鳕鱼捕获量再次超过小组委员会认为可持续水平表示关切,但该鱼种产卵群生物量下降趋势似乎已有所稳定。

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Selon les évaluations effectuées par l'OPANO, la morue, la plie du Canada, le sébaste, la plie grise et le flétan commun sont épuisés; le flétan noir est surexploité, la limande à queue jaune et la crevette sont pleinement exploitées, le capelan est sous-exploité et la situation des grenadiers reste à déterminer.

根据西北大西洋渔业组织进行评估,31 鳕鱼、拟庸鲽、红大麻哈鱼、美首鲽和庸鲽已经枯竭,马舌鲽受到过度开发,黄尾黄盖鲽和虾受到充分开发,毛鳞鱼开发程度低,长尾鳕情况不明。

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En outre, on a maintenant la preuve que l'appauvrissement des stocks de maquereaux et de harengs dans l'Atlantique Nord a entraîné une diminution de la pression prédatrice qui s'exerçait sur les larves de gadidés, et a facilité ainsi le recrutement de gadidés comme la morue et l'aiglefin.

还有,有证据表明,北大西洋斜竹荚鱼和鲱生物量减少反过来减轻了对鳕科幼鱼掠食压力,使鳕鱼和黑线鳕等鳕科鱼数量增加。

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Par ailleurs, les États-Unis ont indiqué qu'ils sont récemment entrés en négociation avec le Canada dans le but de conclure des accords pour la conservation et la gestion des stocks transfrontières de merlan du Pacifique (ou merlu du Pacifique) et de thon blanc germon du Pacifique Nord.

此外,美国报告说,最近它已与加拿大展开谈判,以缔结养护和管理太平洋鳕鱼(又称无须鳕)和北太平洋长鳍金枪鱼跨界种群协定。

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Le PNUE a signalé que 23 stocks de poissons comprenant notamment plusieurs espèces hautement commercialisées telles que la morue du Pacifique, la lotte, la lingue, la perche du Pacifique, le flétan du Groenland et l'hoplostète orange avaient été observées dans les coraux en eau froide.

环境规划署报告说,在冷水珊瑚中至少观察到23种鱼种,包括一些非常商业性鱼种,如太平洋鳕鱼、扁鲨、江鳕、鲷、马舌鲽和桔连鳍鲑。

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Ceux-ci sont dictés par la prudence, inspirés par les plans de gestion à long terme, comme dans le cas du cabillaud, ou fondés dans certains cas sur des modèles multiespèces qui tiennent compte des relations entre les différents stocks de poissons, entre prédateurs et proies.

科学咨询意见是基于预防方法和已经制订长期管理计划(例如鳕鱼管理计划),有时基于考虑到不同鱼种(从掠食鱼类而下)之间相互作用多鱼种模式。

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La Communauté européenne a fait savoir qu'afin de limiter les prises accessoires et les pertes après capture, elle avait adopté une nouvelle réglementation visant à reconstituer les stocks de morue dans la mer d'Irlande ainsi que des mesures techniques supplémentaires pour protéger ces stocks.

欧洲共同报告,为减少副渔获物和捕捞后损失,它已实施新条例,以重建爱尔兰海鳕鱼鱼种,并采取了额外技术措施保护这些鱼种。

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Compte tenu de la réduction des stocks d'espèces à forte valeur telles que la morue dans l'Atlantique Nord-Est, les sociétés et les industries de la pêche ont commencé à s'intéresser à des espèces de poisson dont la valeur était jusqu'alors considérée comme insuffisante.

由于东北大西洋鳕鱼等有价值品种可捕量减少,捕鱼企业和产业开始寻找以前认为价值较低品种。

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La Commission a pris note des travaux en cours sur le merlan bleu austral et elle a observé que le Sous-Comité avait à nouveau conseillé de maintenir, pour cette espèce, le taux de capture optimal de 56 000 tonnes qu'il avait recommandé.

委员会注意到目前就南方蓝鳕鱼正在进行研究,并且科学小组委员会也重申了一项建议,即有必要将这一鱼种捕捞量控制在科学小组委员会建议56 000吨之内。

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La Commission a en outre recommandé d'organiser un atelier dans le cadre de la prochaine réunion du Sous-Comité en vue de poursuivre l'évaluation de l'état des stocks de merlan bleu austral et de hoki et d'affréter conjointement un navire.

委员会还建议在小组委员会召开下次会议同时举行扩大讨论会,以推进目前南方蓝鳕鱼类和Hoki现况评估进展,并为联合航行研究进行规划。

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Qu'il s'agisse de la morue dans le Nord de l'Atlantique, du thon obèse dans le Pacifique, de l'hoplostète orange dans l'océan Indien ou encore de la légine australe dans l'Antarctique, à toutes fins utiles, beaucoup trop d'espèces sont surexploitées.

无论我们在谈论北大西洋鳕鱼、太平洋大眼金枪鱼、印度洋桔连鳍鲑、还是南极圈巴塔戈尼亚洋枪鱼,几乎在一切方面,被过分开采物种确实太多了。

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Alter Ego+1 (A1)

Il me reste du cabillaud, sans arêtes, super frais.

我还有些小鳕鱼,没有鱼刺的,非常新鲜。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Alors là en l'occurrence, j'ai pris du cabillaud.

今天我用的是鳕鱼

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Le Rire Jaune

Du coup, dans ce resto, j'ai eu la chance de bouffer des couilles de cabillaud.

于是,这家餐厅里,我有幸吃到了鳕鱼的… … 睾丸。

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Les passionnés du goût

Très bien le Riesling, on a ce côté croquant du raisin mais aussi vif et un peu dynamique qui peut relever un peu la brandade de morue et redynamiser le lieu noir.

雷司令非常好,我们的葡萄有松脆口的一面,也有生机和一点以稍微提高鳕鱼的品牌和使裸盖鳕重新焕发

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Conso Mag

En France, certaines espèces sont victimes de leur succès et voient leur population dangereusement diminuer : le cabillaud, le thon et les crevettes tropicales.

法国,某些物种深受其受欢迎所害,并因此数量已经下降到了危险的程度:包括鳕鱼,金枪鱼和热带虾。

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萌芽 Germinal

Donne, dit-il en arrachant la morue des mains de son camarade, lorsqu’ils s’arrêtèrent tous trois, à un coude de la route, près de Réquillart.

拿来,”当他们三个雷吉亚附近大路的一个拐角上停下来的时候,他说着就从伙伴手里过那条鳕鱼

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夜幕下的故事

Je t'ai apporté un féroce, mijoté par ma mère, avec de la morue, des avocats, du manioc et beaucoup de piment.

我给你带来了一罐酱 是我妈亲手做的 放了鳕鱼 牛油果 木薯和许多辣椒。

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旅行的意义

De forme ovale, elles peuvent être remplies de morue, de poulet ou de jambon et sont préparées avec une béchamel.

形状是椭圆形的,以用鳕鱼,鸡肉或者火腿填充做馅儿,和白色奶油酱汁搭配准

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Météo à la carte

Ça peut aller très bien avec un poisson blanc type barbu, turbo, lieu jaune, cabillaud, un des poisson très simple.

以与各种简单的白肉鱼类搭配,例如须鲷、石斑鱼、黄线狭鳕或鳕鱼

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海底两万里 Vingt mille lieues sous les mers

On les consomme en quantités prodigieuses, et sans l’étonnante fécondité de ces poissons, les mers en seraient bientôt dépeuplées.

人们消费鳕鱼的数量是惊人的,如果没有惊人的产出,海里的鳕鱼恐怕就要绝迹了。

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Food Story

Et là, on le met dans les yeux de cabillaud, avec 550 kilocalories en moyenne pour 100 grammes.

然后我们把鳕鱼卵中。这样平均每一百克的热量是550千卡。

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旅行的意义

Ces tartes peuvent être farcies de bœuf, de poulet, de porc, de morue, de thon ou de légumes ainsi que d’une sauce à base de tomate, oignons et ail.

这种馅饼以塞牛肉,鸡肉,猪肉,鳕鱼,金枪鱼或者蔬菜做馅,当然也是佐以西红柿,洋葱和大蒜的酱汁。

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Food Story

Bernard incorpore 20 centilitres à son mélange, puis bat énergiquement. -La poche de cabillaud sont vraiment des œufs tout petits. Donc, la fourchette va mélanger l'ensemble sans écraser et pulvériser les oeufs de cabillaud.

伯纳德又将20厘升橄榄油倒了进去,然后用搅拌。鳕鱼卵囊里面的鱼籽非常小。所以叉子以搅拌均匀而不会打破压碎这些鳕鱼卵。

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萌芽 Germinal

Heureusement, la nuit se faisait noire. Bébert, d’un bond, s’était pendu à la morue, dont la ficelle cassa. Il prit sa course, en l’agitant comme un cerf-volant, suivi par les deux autres, galopant tous les trois.

幸好天色已经黑了,贝伯往上一蹿就抓住了那条干鳕鱼,绳立刻拉断了。于是他像放风筝似地甩着干鳕鱼,撒腿就跑,两个伙伴紧跟后边,三个人一起跑起来。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Et moi justement, j'essaie de faire les deux en même temps, comme ça, une fois que c'est prêt, on dresse directement.

我试着同时兼顾这两件事情,这样一来,等鳕鱼烧熟后,我们就以直接摆盘了。

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海底两万里 Vingt mille lieues sous les mers

D’ailleurs, c’est par milliers que les Français, les Anglais, les Américains, les Danois, les Norwégiens, pêchent les morues.

再说,成千上万的法国人、英国人、美洲人、丹麦人、挪威人,他们都捕捉鳕鱼

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Il me semble que l'huile est assez chaude. On va poser délicatement les cabillauds.

油好像够烫了。轻轻加入鳕鱼

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萌芽 Germinal

Il n’avait pas lâché sa morue, et s’était mis à en gratter proprement les chiures de mouche, avec un beau couteau neuf, un de ces petits couteaux-poignards à manche d’os, où sont inscrites des devises. Celui-ci portait le mot « Amour » , simplement.

他一直没有放下手上的鳕鱼,现他开始拿起一把漂亮的新刀子刮起上面的苍蝇屎来;这是一种类似匕首的、骨柄上刻着格言的小刀子。这把刀子柄上只刻着一个“爱”字。

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Food Story

Disponible au rayon poisson fumé de nombreuses grandes surfaces, les œufs de cabillaud sont la base de la recette.

这些大商店的熏鱼货架上就能买到的,鳕鱼卵事不缺少的,是这份方子的基础。

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萌芽 Germinal

Veux-tu dîner avec moi ? finit-il par dire. Hein ? un morceau de morue grillée ? … Tu vas voir.

“你跟我一块儿吃晚饭好不?”最后他说,“喂,来一块烤鳕鱼怎么样?… … 你瞧。”

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