L'eau, c'est important, si y'a pas d'eau, y'a pas de pastis.

水很重要，如果没有水，就没有酒。

Julia salua quelques voisins attablés à la terrasse de Pastis et accéléra le pas.

朱莉亚向坐在酒露天座上的几个邻居打招呼。

Et elle raconta qu’autrefois, avec sa mère, elle buvait de l’anisette, à Plassans.

她说起当年她和母亲在布拉桑时，曾喝过酒。

Limonade, anisette, deux pailles dans le même verre.

柠檬汽水，加点酒，两根吸管插在同一个杯子里。

Attablé à la terrasse de Pastis, Stanley commanda deux cappuccinos.

斯坦利坐在酒露天咖啡座的椅子上，点两杯卡布奇诺。

Même ça lui semblait très bon, l’anisette, peut-être un peu trop doux, un peu écœurant.

她甚至觉得酒挺好喝，许稍稍甜，太对她的胃口。

Non, elle en avait assez. Elle hésitait pourtant. L’anisette lui barbouillait le cœur.

，她已喝够。然后她却踌躇起来，酒让她有点儿发恶心。

Dans la belle lumière fine qui descendait sur la ville, s'élevaient les anciennes odeurs de viande grillée et d'alcool anisé.

沐浴在纯净霞光里的城市，处处都能闻到昔日熟悉的烤肉和酒的味。

Bibi-la-Grillade se leva pour aller lui chercher un verre d’anisette. Elle approcha sa chaise, elle s’attabla.

“烤肉”站起身来，为她叫来一杯酒。她把椅子移近桌子，然后端起酒杯。

Les odeurs de cigarette, de vin blanc et de pastis ont disparu depuis longtemps.

——烟、白酒、酒的味道早已消失。

C'est le cas de l'anisette, le pastis, le pastaga, comme disent certains.

正如一人所说，酒、酒、意大利面就是这种情况。

Et elle faisait allusion à ses premières couches, dès quatorze ans ; elle revenait sur les litres d’anisette vidés avec sa mère, autrefois.

她隐约地说出从14岁起就怀过多次孕；又说起当年与母亲常喝酒。

Du temps de mes parents, c’était pétanque, pastis et camping, je dirais.

我想说，在我父母的时代，人们最喜欢的是法式滚球、法国酒和露营。

C'est la première fois que le nom Pastis apparaît noir sur blanc sur une étiquette.

这是酒这个名字第一次以黑白方式出现在标签上。

Les deux amis traversèrent la 9e Avenue et se dirigèrent vers Pastis, une brasserie française, véritable institution dans ce quartier en pleine mutation.

这对好朋友穿过第九大道，向酒走去。这是一家法国餐厅，是这个变幻莫测的地区无人晓的名店。

Je vais vous parler du pastis.

我要告诉你关于酒的事。

Un volume de pastis, c'est deux centilitres.

酒的体积为两厘米。

Que boire ? Mais moi, je n'ai envie ni d'un pastis, ni d'un demi, ni d'un whisky, ni d'un martini, ni de vin blanc ou rouge.

喝什么？我喜欢喝酒，喜欢喝啤酒，喜欢喝威士忌，喜欢喝马提尼酒，喜欢喝白葡或红葡萄酒。

Les glaçons, au contact du pastis pur, provoquent donc un choc thermique qui fait précipiter les huiles essentielles présentes dans la boisson.

因此，冰块与纯酒接触会引起热冲击，从而沉淀饮料中的精油。

Au passage, c'est l'association de toutes ces plantes qui est à l'origine du mot pastis, qui signifie mélange en provençal.

顺便说一句，所有这植物的组合是酒一词的起源，酒在普罗旺斯语中的意思是混合物。