Celui-ci, le tamarié a les arômes les plus puissants.

这个，tamarié的更重。

Il y a beaucoup de personnes qui détestent ça pour l'amertume du produit.

有很多人讨厌菊苣的。

Un des meilleurs moyens de contrecarrer cette amertume ça va être de caraméliser les endives.

消除其的最佳方法之一是给菊苣掺入焦糖。

Le chou de Bruxelles a quand même une forte amertume.

抱子甘蓝本身有一种很强的。

D'abord, je commence à enlever les trognons de l'endive car c'est ce qui amène l'amertume.

首先，我要去掉菊苣的果仁，因为这是的来源。

Le vieillard en sentait la saveur amère.

老人尝到了泪水的。

On aura un bel équilibre entre la douceur et l'amertume.

我们会在甜之间达到良好的平衡。

Au terme d'une série de concassages et de broyages, on obtient une pâte de cacao amer.

在一系列粉碎研磨之后，就得到了的可可酱。

Cela va permettre d'enlever l'amertume et les potentiels pesticides.

它能够去除以及潜在的杀虫剂。

Voilà, vous savez faire maintenant un gratin d'endives sans amertume.

好了，你现在知道如何做一道没有的菊苣了。

Vous allez avoir un goût amer en bouche !

你们会感受到嘴里的！

Pendant des siècles, les Aztèques se servaient de cette épice pour casser l'amertume de leur boisson cacaotée.

几个纪以来，阿兹特克人用这种香料来消除可可饮料的。

On s'habitue à l'amertume... Et puis on finit par apprécier la sensualité qui s'en dégage, dit Anthony.

“是可以习惯的… … 随后，慢慢地就会喜欢上那散发出来的浓郁香。”

J'ai des souvenirs de ma mère qui faisait des endives au gratin et il y avait toujours beaucoup trop d'amertume.

我记得我妈妈做烤菊苣的时候，菊苣总是有太多的。

Elle a aussi des capacités de masquage de l'amertume.

它还具有掩盖的能力。

Une très jolie entrée, jeu de texture, jeu d'acidité, d'amertume, de douceur.

一道非常漂亮的前菜，质感丰富，酸度、、甜的层次分明。

Ah, c'est ça le goût amer, là.

啊，原来这就是那的来源。

Dès la 1re gorgée, vous sentez une certaine acidité, puis une légère amertume, mais un goût puissant.

从一口开始，你会感觉到一定的酸度，然后是轻微的，却是强烈的道。

On va avoir l'impression d'avoir une endive brisée, et ça va permettre au palais de ne pas saturer en amertume.

然后，我们会感觉到这道菜的被打破了，蕾也不会被充斥。

C'est lui qui donne un goût amer mais qui a aussi des propriétés dépuratives très utiles pour le foie en période de fêtes.

这是有点的东西，但它也有清洁的特性，在假期中对肝脏非常有用。