Pour préparer ma soupe de raviolis, je commence par faire le bouillon.

为了准备我的馄饨汤，我首先要做汤。

Et je vais venir effriter un bouillon de cube.

我要拧碎个汤浓缩块。

Elles finirent par se tremper chacune une soupe dans une tasse, pour goûter le bouillon.

妇人们终于每人喝了小碗汤，品尝着味道。

Ça y est le bouillon commence à bouillir.

汤像这样开始沸腾了。

Il y a bien sûr des termes de l’habillement : « costume » , « décolleté » ; de la cuisine : « bouillon » , « fricassée » , « mayonnaise » ... Oh « mayonnaise » , il est partout et pas seulement en allemand, il est vraiment passé partout, c’est une invention française.

当然有些服装领域的术语：比如“costume（服装）”，“décolleté（低胸装）”，还有烹的：“bouillon（汤）”，“fricassée（烩块）”，“mayonnaise（蛋黄酱）”......噢，“mayonnaise（蛋黄酱）”，它无处不在，不仅仅是在德语中有，它真的传播得很广，这算得上是法国的个发明。

Là, un canard, on a les foies, les magrets ou filet de canard, on a les cuisses de canard et on a aussi un jus de canard.

么，只鸭子，这些肝脏和些鸭胸，还有这些鸭腿和份鸭汤。

Outre le lapin aux pommes de terre, qu’ils engraissaient dans le carin depuis un mois, les Maheu avaient une soupe grasse et le bœuf.

马赫家的午饭，除了兔炖马铃薯以外，还有汤和牛，兔子是用了个多月的工夫在小棚子里喂肥的。

Quant à Cosette, elle s’était fait apporter par Toussaint un bouillon dans sa chambre, et ne parut que le soir.

至于珂赛特，她仍待在她的卧室里，让杜桑送了盆汤给她，直到傍晚才露。

Pour donner du bouillon de viande aux malades de l’hôpital : quinze cents livres.

供给住院病人汤的津贴千五百利弗。

La soupe, le bouilli, un plat de légumes, avaient été, devaient toujours être son dîner de prédilection.

素羹，或是汤，加上盘蔬菜，向是，而且永远就该是，他最称心的晚餐。

Pendant que le bouillon cuit, je prépare les raviolis.

在煮汤的同时，我准备馄饨。

Alors on va commencer par prendre, du fond de veau !

首先我们要取点牛汤！

Car je dois la retirer avant l’ébullition Si non le bouillon sera brouillé et pas clair.

因为我必须在它沸腾之前把它弄掉。 如果不这样做，汤就会变得浑浊而不清晰。

Lorsque le bouillon commence à bouillir, Je mets les oignons, le gingembre et les épices.

当汤开始沸腾时，我加入洋葱、姜和香料。

Et, dès lors, Gervaise coupa net à tous les cadeaux : plus de litres de vin, plus de tasses de bouillon, plus d’oranges, plus de parts de gâteau, plus rien.

热尔维丝决定从此再也不送任何东西给他们了，酒呀、汤、橘子、糕点统统不送，什么也不给了。

Je viens du boulevard, mes amis, ça chauffe, ça jette un petit bouillon, ça mijote. Il est temps d’écumer le pot.

我的朋友们，我从大路来，子已烧烫，汤已翻滚，就要沸腾了，清除渣滓的时候已来到。

Ajoutez un bouillon de boeuf, louche après louche ; laissez mijoter le tout au moins 20 minutes.

加入牛汤，勺又勺；至少煮20分钟。

Je vais prendre un cube de bouillon encore que je vais effriter.

我还要取个汤浓缩块，把它拧碎。

Toutes ces histoires, c’était de l’avarice pure. Sa sœur avait peut-être cru qu’il ne se marierait jamais, pour lui économiser quatre sous sur son pot-au-feu ?

真是令人恶心的悭杏鬼。古波的姐姐也许会认定他弟弟总不会结婚，好让她总能赚到价值四个铜币的热牛汤！

Je remets les morceaux de bœuf et de piedsde cochon dans le bouillon pendant 10 minutes afin de les réchauffer

我把牛和猪蹄放回汤里10分钟，让它们加热下。