Il vous faut une béchamel assez consistante, comme la consistance d'une mayonnaise.

你需要一个比较黏稠的奶油调味，像蛋黄一样黏稠。

Parce qu'en France, souvent, on n'a pas vraiment de choix sauf ketchup ou mayonnaise.

因为在法，番茄或蛋黄之外，我们通常别无选择。

Là je pars sur un œuf mayonnaise en fait.

这次我准备做一道“蛋黄蛋”。

On va prendre un récipient et on va faire la mayonnaise.

拿出一个容器，我们来做蛋黄。

Si vous appréciez les oeufs mimosa, sachez que cette recette risque de vous plaire.

如果你们喜欢蛋黄水煮蛋，那你们可能会喜欢这个食谱哦。

C'est un petit peu une mayonnaise, c'est ce que je voulais.

这有点像是蛋黄，我想要这样的效果。

Pendant que tout ça cuit, on va pouvoir préparer une petite mayonnaise.

在它烹饪过程中，我们可以准备蛋黄。

Mais quand on fait une mayonnaise avec un œuf et de l'huile, ça fonctionne.

但当你用鸡蛋和油制作蛋黄时，这就有效。

Va tu falloir que je dise des mots genre ciboulette ou mayonaise ?

我必须要说这些像韭菜或蛋黄的词吗？

Alors moi la mayonnaise je l'aime bien avec des bonnes frites maison.

那么，我个人非常喜欢搭配美味的自制薯条来享用蛋黄。

Alors c'est très simple à faire une mayonnaise en vrai.

蛋黄真的非常简单易做。

Et qu'est-ce que c'est, une mayonnaise ?

这是啥呢？是蛋黄吗？

C'était le résultat d'une erreur dans une préparation à base de sauce Estragon.

因在制作龙蒿时出现的一个错误而诞生蛋黄。

C'est la même méthode que la crème anglaise.

这与英式奶黄的做法相同。

Bien sûr qu'elle sera bonne, la crème anglaise.

英式奶黄味道肯定会很好。

Et le chou à la mayonnaise est lui aussi très très bon !

蛋黄卷心菜也非常非常好吃！

Ce n'est pas de la moutarde, c'est de la mayonnaise.

那不是芥末，是蛋黄。

On va incorporer la matière grasse dans ce sabayon.

然后将黄油逐渐加入到蛋黄中。

Il faut être assez doux au niveau de l'incorporation du beurre dans ce sabayon.

在将黄油融入蛋黄时要非常轻。

De ketchup, de chocolat, de mayonnaise.

番茄、巧克力、蛋黄。