Maintenant, on prend toute la garniture, on va venir le déposer dans la cocotte.

现在们要拿起所有配菜，把配菜加入锅里。

Après on le cuira au bain-marie en basse température pour qu'ils reste bien moelleux.

随后，将在隔水锅中低温加热，使它保持相当的柔软。

C'est le même principe qu'une cocotte en fonte.

它和铸铁锅的原理实的。

Deuxième appareil, cette mijoteuse électrique qui vient de sortir.

第二件炊具最新上市的电锅。

Ici, on trouve de tout : planchas, robot cuiseur, mijoteuse high tech, rice cookeur dernier cri.

电烤炉，厨师机，高科技电锅，还有最先进的电饭煲。

Donc c’est un mijoteur qui permet d'une part de faire mijoter des préparations.

所以，该慢锅方面可以慢慢制食材。

Aujourd'hui je vais cuire le tout dans le mijoteur sous vide 3-en-1 que m'a envoyé Russell Hobbs.

今天要用Russell Hobbs寄给的三合真空慢锅来烹饪切食材。

Dans un deuxième temps, on va faire fondre du chocolat au bain marie et en parallèle faire toutes les découpes.

，们要在隔水锅里融化巧克力，同时切好所有食材。

Je suis entrain de faire un petit poulet cocotte au four, donc c'est la cocotte directement dans le four.

正在做锅烤鸡，也就将锅直接放入烤箱里。

Pour la sauce, mettre de l'huile dans une cocotte et faire revenir les carottes préalablement râpées, ainsi que le cèleri râpé.

对于调料，在锅里放油且再放入预先磨碎的胡萝卜，还有磨碎的芹菜。

Donc j'ai fait fondre un peu de chocolat au bain marie et à côté on va pouvoir donc couper les poires.

让巧克力在隔水锅里融化，与此同时，们可以切梨子。

Ce qui va différencier une cocotte d'un plat au four, ça va être surtout le mot " mijoter" .

区分锅和烤箱菜肴的将 " 煨 " 这个词。

Difficile, quand on vient chez Arnaud, de ne pas repartir sans une cocotte.

当你来到阿尔诺的时候，肯定会带只锅走。

La viande, avec la cocotte, elle a un côté tendre en bouche, c'est comme du beurre, c'est juste exceptionnel !

用锅肉，会保持肉质鲜嫩，这就像黄油，它只例外！

On a toutes sortes de cocottes ; de la cocotte en silicone, en passant par la cocotte en céramique.

们有各种各的锅，从硅胶锅到陶瓷锅。

Pendant longtemps, on avait la cocotte couleur cerise, qu'on retrouve ici, en fonte et increvable, inusable.

在很长段时间里，们有樱桃色的锅，也就们这里的，由铸铁制成，坚不可摧。

C'est une cocotte qui est émaillée à l'intérieur, d'accord ?

这个锅，釉的，对吗？

Comptez une cinquantaine d'euros pour une cocotte en fonte d'aluminium.

个铸铝锅的成本大约50欧元。

Ces vendeur d'ustensiles n'hésitent pas à mettre la main à la pâte, pour donner envie, à leurs clients, de cuisiner à la cocotte.

这些厨具卖家毫不犹豫地加入到，让顾客想用锅做饭的任务中。

Comptez une cinquantaine d'euros pour ce type de cocotte, anime Christine.

这种锅的价格大约50欧元，克里斯蒂娜说。