Au bout de deux heures, on va étaler avec un laminoir.

两个小时后，我用擀面杖将面团碾平。

Là, je passe la pâte au laminoir.

现在，我要把面团放进轧机。

As-tu vu une machine qui est redoutable ? cela s’appelle le laminoir.

你见过一种可怕的机器吗？那东西叫做碾片机。

Je repasse ma pâte, elle est pile poil de la largeur du laminoir.

我再次放入我的面团，现在面团就是压面机的度。

Bon légitimement on peut se dire ok, si on n'a pas de laminoir comment on va faire ?

你会想，如果没有轧机，那该怎么办？

Je vais commencer à abaisser ça, le travailler au laminoir et commencer à faire des jolis tagliatelles.

我要开始压平这个了，让压面机运转起来制作漂亮的意大利干面条。

J'abaisse encore un peu ma pâte avant de la passer au laminoir, pour faciliter vraiment l'étalement de la pâte.

在将面团放到压面机之前，我会再擀薄一点面团，以让面团更的铺展开。

Là je la passe dans le laminoir.

我把它放在压面机里。

Je vais ensuite l'étaler, je vais l'abaisser un petit peu et ensuite je vais la passer dans le laminoir.

后我会把它摊开，我会把它压的薄一点，后我会把它放进轧机里。

Je vais la tailler à peu près de la largeur du laminoir, pas plus, et puis je récupère mes morceaux, je les mets au bout.

我会把它切成压面机的度，不能再了，后我把这些碎片装起来，我把它放在最后。

Alors, si vous n'avez pas de laminoir vous pouvez abaisser la pâte au rouleau très fin, mais c'est vrai que ça prend un petit peu de temps.

因此，如果你没有轧机，你可以将面团擀得很薄，但这确实需要一点时间。

Une fois que j'ai toute ma bande de pâte qui est pleine de tagliatelle, en fait pleine de rayures, je repasse dans le laminoir pour bien l'amalgamer.

一旦面带上全是彩色条纹，我就会再用压面机把它压。

Et on voit déjà ce pauvre bloc de métal s’amincir, se réduire sous cette pression diabolique - il passe dans un laminoir : deux cylindres qui tournent en sens inverse.

我已经可以看到这个可怜的金属减薄块，在这种恶魔般的压力下收缩 - 它通过轧机：两个相反方向转动的气缸。

La force déployée est quand même bien moindre qu’avec un laminoir, et nous voilà revenus au moyen-âge : les tissus étaient rêches, secs, surtout au niveau des ourlets et des coutures.

部署的力量仍比使用层压机少得多，我又回到了中世纪：织物很粗糙，干燥，尤其是在下摆和接缝处。