La deuxième phase est le déclenchement, c'est-à-dire la production d'une réaction allergique à médiation cellulaire ou humorale chez une personne sensibilisée exposée à un allergène.

第二阶段是引发，即某一致敏个人因接触某种应原而产生细胞介导或抗体介导过敏反应。

Introduction dans les produits alimentaires d'allergènes jusqu'alors inconnus ou toxicité de nouveaux procédés et produits alimentaires; Risques potentiels liés à la présence de gènes marqueurs antibiotiques résiduels dans les aliments.

把以前未应原或新粮食产品和粮食加工过程中毒性带粮食产品； 粮食中抗生标志基因潜在不利影响。

Nous avons entrepris des actions visant à protéger l'environnement qui contribuent à réduire les principaux facteurs de risques d'asthme, à savoir : les facteurs prédisposants (atopie), les facteurs causaux (allergènes, sensibilisants liés à la profession) et les facteurs contribuants (affections des voies respiratoires, régime, pollution atmosphérique et tabagisme).

在采取行动控制环境，这有助于减少发生哮喘主要危险因素，它们是：易患病体质（遗传性过敏症）、致病原因（应原，和职业有关敏化剂）和推动因素（呼吸道感染、饮食、空气污染和吸烟），这些因素都是可以采取行动加以预防，要从根本上改这一疾病发病率、流行和预后，从而提高哮喘患者，以及因为这些条件而具有患病风险人生活质量。