A l'origine, les lardons n'étaient pas fumés, c'était de la poitrine fraîche.

最初，猪胸肉丁不是熏制的，而是新鲜的猪胸肉。

La scarmozza, c'est une mozzarella qui est fumée.

斯卡莫奶酪是种熏制的莫奶酪。

On va utiliser des coquillettes, un joli lard breton fumé et puis des oignons de Roscoff.

我们使用小贝，块漂亮的熏制布列塔尼培根，还有些罗斯科夫洋葱。

Je prends une pipe à fumée et sous cloche, je vais venir fumer mon calamar avec du foin.

我拿出个烟熏管，在罩子下，我用干草来熏制我的鱿鱼。

Le " smoked meat" , c'est de la viande fumée avec des épices.

熏肉就是用香料熏制的肉。

Ça va permettre d’avoir le côté herbacé de l’épinard, le craquant de l’huître, le iodé et le parfum du beurre fumé.

这使菠菜具有草本的性质，使牡蛎变脆，而且使熏制的黄油碘化和有香味。