Los jamones y embutidos locales también son excelentes y estos incluyen el jamón serrano del Valle de los Pedroches, el salami de Pozo Blanco y la morcilla de Fuente Ovejuna e Hinojosa.
Tocino, jamón, salami, chorizo y salchichas contienen sustancias nocivas para nosotros, como nitratos y nitritos, que pueden dañar el ADN de nuestro sistema digestivo y provocar cáncer.