El elefante es el que quiere comerse el bollo ahora, aunque el jinete ha decidido que tocaba comerse un plato de quinoa ecológica con salmón hervido de piscifactoría responsable.
Y respecto al tema de los carbohidratos, pues que no nos falten los pseudo cereales como el trigo sarraceno, la quinoa y luego tubérculos como la patata o el boniato.
Esas son harinas refinadas siempre y cuando no se trate de harina integral o de harina, por ejemplo, de un pseudo cereal, como por ejemplo el trigo sarraceno, el amaranto, el teff, la quinoa...