Se imaginó comiendo sabroso queso suizo con agujeros, queso cheddar de brillante color anaranjado, quesos estadounidenses, mozzarella italiana, y el maravillosamente pastoso camembert francés, y…
El chivito común podría describirse como un sandwich de carne de res al que suele agregarse queso mozzarella, jamón, lechuga, rodajas de tomate, rodajas de huevo duro y mayonesa.
Entonces la gente pobre de Nápoles comenzó a acompañar sus panes planos con tomates, con los que luego hicieron salsa de tomate y también con otras cosas como queso mozzarella, que es queso da leche de búfala.